V skladu z namiznim bontonom ima vsaka pijača svoj kozarec. To je potrebno, da popolnoma razkrijemo aromo, cenimo barvo in začutimo okus. Eno od osnovnih pravil tukaj je, da močnejša ko je pijača, nižjo morate izbrati kozarec zanjo.
Za vino
Vinske kozarce delimo na pripomočke za belo alkoholno pijačo in rdeče. Belo vino vlijemo v kozarec, oblikovan kot tulipan - široka skleda je proti vrhu nekoliko zožena. Praviloma ima prostornino 180-260 ml. Jedi za rdeče vino so nekoliko večje - 200-300 ml in s širšo posodo. Običajno je, da v tretjino kozarca vlijemo vino, in pijemo - držimo se stebla, ne da bi se dotaknili sklede.
Za šampanjec in penine
Flavta ali piščal kozarec je visok tanek kozarec z dolgim steblom s prostornino 180 ml. Vanjo vlijemo šampanjec ali penino. Včasih te pijače postrežejo v skodelici - široki skledi z rahlo zoženim vratom na visoki nogi. Takšne jedi se običajno uporabljajo na svečanih sprejemih, ko iz kozarcev ustvarijo piramide. Posoda je do polovice napolnjena s šampanjcem, zato se okus in aroma pijače bolje razkrije.
Sniperji
Snifter - kozarec s širokim dnom, zožen proti zgornjemu robu, na kratkem steblu. Njegova prostornina je od 250 do 875 ml. Iz takšnih jedi je običajno piti konjak, žganje in kalvado. Nalijte tretjino pijače.
Za koktajle
Koktajl kozarec - posoda na visoki nogi s posodo v obliki stožca s prostornino 90-280 ml. Iz njega praviloma pijejo martini.
Za tropske koktajle se uporablja harikane - kozarec s kratkim steblom in skledo, ki je nekoliko podobna brsti šmarnice. Njegova prostornina je 400-480 ml.
Koktejle, sestavljene iz slojev, postrežemo v kavarni z gnojnimi posodami s prostornino 80-120 ml, na kratkem steblu z visoko podolgovato skledo, podaljšano proti zgornjemu robu.
Očala in očala
Kozarec je posoda s prostornino največ 100 ml na nizki nogi. Pijo močne alkoholne pijače iz kozarcev, kot so vodka, grenčine, likerji.
Sklop je majhen kozarec z ravnimi, gladkimi ali fasetiranimi stenami. Primeren je tudi za žganje, ki ni ledeno in se pije v enem požirku.
Očala in očala si operite z mehko gobico in toplo milnico. Da bi se izognili pramenom, je treba steklo obrisati s prtičkom ali mikrovlaken. Za sijajni sijaj posodo speremo v vodi z limoninim sokom ali kisom.
Najboljše mesto za shranjevanje očal je zaprta omara. Pomembno je, da v bližini ni virov vonja, na primer kuhinja ali kadilnica. Strokovnjaki odsvetujejo shranjevanje namiznega stekla poleg začimb, zelišč, čaja ali kave. Njihova aroma bo nasitila posodo in nato pijačo. Prav tako ne postavljajte kozarcev na glavo, sicer bo steklo absorbiralo vonj police v omari.
