Turški čaj je temna aromatična pijača, ki jo postrežemo v posebnih kozarcih v obliki tulipanov. Čaj postrežemo zelo vroč, mleka mu ne dodajamo. Čajni obred lahko traja več ur, zato pijačo postrežemo v čajniku.
Navodila
Korak 1
Čaj shranjujte v tesno zaprti posodi s kozarcem ali plastično posodo. Glavna stvar je, da vlaga in tuji vonji ne vstopijo. Pri pripravi vzemite kovinski grelnik vode, v katerem zavrete mehko vodo, ki jo pred uporabo pustite vsaj en dan. Priporočljivo je uporabljati posebne mehčalce za vodo. Uporabljajte čaje, ki jih je zelo mogoče izvleči.
2. korak
Vzemite porcelanski čajnik, vlijte nekaj čajnih listov in ga prelijte z vrelo vodo. Suhe čajne liste nalijte v vrelo vodo, mešajte z žličko vsaj 8-10 minut. Nato kovinski grelnik za nekaj minut postavite na ogenj. Na vrh položite porcelan in ogenj na štedilniku zmanjšajte na najnižjo. Na ta način pijte pijačo približno 15 minut, nato čaj nalijte v kozarce, napolnite jih 1/3 ali 3/4 in na vrh dodajte vrelo vodo.
3. korak
Lahko kupite posebne dvojne čajnike, uporabite samovar. Čaj je priporočljivo sprati neposredno v čajniku. Če želite to narediti, vanj vlijemo 1/3 suhih čajnih listov in jih navlažimo, napolnimo z vodo, ki jo splaknemo s čajnimi listi. Ali sperite s hladno vodo, da odstranite morebiten prah. Nato izlijte vodo iz zgornjega grelnika vode in vlijte svežo. Če imate radi močnejši čaj, uporabite majhno količino tekočine. Tako skuhan čaj lahko pijemo 2-3 krat. Če vam ni všeč zelo močna pijača, jo lahko vlijete manj kot 10 minut.
4. korak
Čajne vode ne kuhajte več, ne bo primerna za pripravo napitka. Ne uporabljajte električnega grelnika, tekočino naj zavre samo v kotlu, ki je v ognju.
5. korak
Pred kuhanjem segrejte prazen porcelanski grelnik vode, tako da ga splaknete z vročo vodo ali popolnoma potopite v vrelo vodo. Posušite ga s čisto brisačo. Pri dajanju suhega čaja odstranite v bližini hrano z močnim vonjem.
