Pilaf je jed, ki z lahkoto okrasi tako vsakdanjo mizo kot praznično, še posebej, ker se zanjo lahko uporabljajo povsem različne vrste mesa. Toda njegova priprava v multivarku ima svoje značilnosti, ki dodatno olajšajo delo hostesi.
Prednosti kuhanja pilava v multivarku
Če standardni recept za pilaf zahteva prisotnost pri štedilniku, saj je treba meso in zelenjavo ocvrti pred dodajanjem riža, potem to v multivarku ni potrebno. In to ne glede na to, ali bo na voljo multivark iz Polarisa, Borka ali Redmonda, čeprav lahko v njem obstaja funkcija cvrtja, potem lahko recept nekoliko zapletete in zelenjavi in mesu vseeno daste rahlo skorjo, najprej uporabite ta program, in šele nato izbira načina gašenja.
Dodatno udobje je prisotnost časovnika, zahvaljujoč kateremu lahko pilaf skuhate v multivarku ob želenem času, ne da bi bili doma in ne da bi nadzirali postopek.
Kaj je potrebno za kuhanje
- 500 g svinjske kaše (vrat ali šunka);
- 300 g korenja;
- 200 g čebule;
- 400 g riža (lahko vzamete predkuhan in navaden tip riža Krasnodar);
- 50 g rastlinskega olja;
- 500 g vode;
- zrna črnega popra, posušena kumina, barberry;
- nekaj strokov česna.
Končni rezultat je veliko odvisen od riža, če imate radi manj kuhanega in bolj drobljivega pilava, potem je bolje, da izberete parjen riž.
Glede uporabljenih začimb se recept za pilaf v multivarku ne razlikuje od običajnega recepta, zato so mu dodane enake začimbe kot pri kuhanju riža z mesom in zelenjavo na štedilniku.
Kako kuhati pilaf v počasnem štedilniku
Meso je treba oprati in razrezati na ne zelo velike koščke, korenje nasekljajte na trakove ali palice, čebulo na pol obroče, riž temeljito sperite. Česen je treba olupiti, če je prevelik, nato pa vsak zob narežite na več kosov. V posodo multivarka dodajte hrano, vključno z začimbami in soljo, vlijte rastlinsko olje, temeljito premešajte, dodajte vodo. Ostane samo še izbira načina kuhanja. Če ima model multivarka program neposredno za pilaf, morate pritisniti ta gumb. Če ga ni, je primeren način gašenja z nastavitvijo časa od 45 minut do ene ure. Med dušenjem pilafa ni treba mešati. Če je načrtovano predhodno cvrtje, je tehnologija nekoliko drugačna: meso in zelenjava z začimbami najprej ocvremo na rastlinskem olju, po koncu tega postopka pa dodamo riž in vodo. Toda tu se morate zavedati, da meso v multivarku načeloma ne deluje tako zlato, kot na štedilniku, zato ne morete izgubljati časa in takoj izbrati način dušenja.
