Posebno obliko kavnega aparata, ki ji pravijo "francoski tisk", so izumili že leta 1920 v Franciji. Sestavljen je iz toplotno odpornega steklenega valja in bata, v spodnjem delu katerega je mrežasti filter, ki se tesno prilega stenam steklenega valja. Zasnova pokrova vam omogoča, da med kuhanjem bučko tesno zaprete in nato, ko izrez obrnete proti izlivu, končno pijačo mirno vlijete v skodelice.
Potrebno je
-
- Francoska stiskalnica s kapaciteto 350 gramov,
- Groba kava - 3 žličke,
- Granulirani sladkor - 3 čajne žličke
- Konjak - 1 čajna žlička.
Navodila
Korak 1
Zavremo grelnik vode. Da ne bi pokvarili okusa kave, je bolje, da ne uporabljate vode iz pipe, saj bo imela okus po kloru. Francosko bučko sperite z vrelo vodo in jo posušite s čisto kuhinjsko krpo.
2. korak
V bučko nalijte kavo in sladkor in z vrelo vodo prelijte zgornji rob držala, v katerem je steklenica, približno dva prsta pod nivojem zgornjega roba bučke. Kavo premešajte z leseno lopatico ali žlico, na površini naj nastane plast pene približno 1 centimeter.
3. korak
Nalijte konjak. Stiskalnico spustite na raven pene in zaprite bučko s pokrovom, tako da izrez na njej ni poravnan z izlivom bučke. Skupni čas kuhanja od trenutka vlivanja vrele vode naj bi bil 4 minute. Nato stiskalnico spustite v gladkem, enakomernem gibanju navzdol, pritiskajte kavno usedlino in s tem ustavite postopek kuhanja.
4. korak
Zavrtite pokrov, dokler se zareza ne poravna z izlivom in nalijte v skodelice. Morali bi dobiti dve porciji čudovite, aromatične poživljajoče pijače.
