Ker je pesa zelo zdrav in okusen izdelek, je zelo koristna tudi rdeča pesa z oreščki. Poleg pese so v solati tudi oreščki, ki so tudi zelo zdravi. Solata iz rdeče pese ni le zdrava in okusna, ampak tudi lepa.
Potrebno je
- - 4 velike pese
- - 50-100 g orehov
- - 3 žlice. l. domača majoneza ali kisla smetana
- - 3-4 stroki česna
- - ščepec kumine (neobvezno)
- - sol po okusu
Navodila
Korak 1
Čas je, da začnemo pripravljati solato iz rdeče pese z oreški. Peso temeljito operemo, obrežemo repove in damo v ponev. V lonec nalijemo vodo, ki naj popolnoma prekrije zelenjavo. Skuhamo peso, dodamo sol in ščepec kumine.
2. korak
Ko voda v loncu zavre, ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in kuhamo uro in pol. Časi se lahko razlikujejo glede na velikost zelenjave. Pesa je pripravljena, ko je mehka. Vilice morajo zlahka zdrsniti v zelenjavo do sredine.
3. korak
Izpraznite vodo in peso napolnite s hladno vodo. Ko se nekoliko ohladi, ga olupite, nato pa narežite na majhne kocke in položite v skledo za solato.
4. korak
Oreščke olupite, sesekljajte, vendar ne močno. Oreščke iz solate iz rdeče pese je treba malo porjaviti, zato segrejte ponev, položite oreščke in jih 1 minuto pražite brez olja ali kakršnih koli dodatkov. Orese dodajte pesi.
5. korak
Česen olupite, ga prenesite skozi stiskalnico česna in nato zmešajte z majonezo. Preliv za solato iz pese je pripravljen.
6. korak
Solato začinimo z omako, solimo po okusu in vse temeljito premešamo. Solata iz rdeče pese z oreščki je pripravljena.
