Papir za peko ali papir za peko uporabljamo ne le za slaščice. Odvisno od njegove vrste lahko na njem razvaljate testo, narišete vzorce za peko ali vzorce čokolade. Poleg tega se v njem pečejo in shranjujejo različni izdelki.
Navodila
Korak 1
Mnoge gospodinje stare šole ne marajo uporabljati papirja za peko. Najverjetneje je dejstvo, da ga zamenjujejo s pausom, na katerem je bilo običajno peči že v sovjetskih časih. Papir za sledenje je kot najcenejša vrsta papirja za peko primeren le za zelo omejene namene. Če je pecivo mastno ali vlažno, se hitro namoči in se drži, če je v izdelku malo maščob in je suh. Če pri roki nimate nobenega drugega papirja, lahko s papirjem za pranje operete manj posode, podstavite pekače za kvas in krhko pecivo ali posode, v katerih boste "nabirali" hladno pecivo z nizko vlago, na primer sirni kolač na osnovi na piškotkih.
2. korak
Najpogostejši papir za peko je pergament. To je papir, impregniran z raztopino žveplove kisline za povečanje trdnosti. Slabo prepušča vlago, dobro vpija maščobo in je odporen na visoke temperature. Dober je za peko različnih izdelkov, vendar ga je najbolje hraniti v kuhinji za druge namene. Tak papir naredi priročne kornete za smetano, glazuro, stopljeno čokolado. Nanj lahko narišete vzorce in svinčnik ne bo zdrsnil kot na silikonsko prevlečen papir, kar pomeni, da je ravno ta papir najbolj primeren za predloge hišic za medenjake ali sladke okraske. Če pergament položite na čudovit vzorec, ga lahko zlahka izsledite in nato po teh črtah enostavno potegnete z glazuro ali stopljeno čokolado. Če izrežete poljubno obliko iz papirja in jo položite na torto ali piškot, dobite šablono - vse, kar morate storiti, je, da jo potresete s sladkorjem v prahu, nekakšno čokolado ali barvnim kokosom, oreščki in podobno.
3. korak
Pergament s tanko silikonsko prevleko je idealen tako za peko kot za peko. Ne dovoljuje prehajanja maščobe ali vlage, vzdrži visoke in nizke temperature, njeni listi se lahko uporabijo za plastenje listnatega testa pred zamrzovanjem ali drugih izdelkov, ki jih želite zamrzniti v plasteh. Takšen papir se lahko uporablja tudi za prenašanje piškotov, suhega sadja, rezin sira in klobas, namenjenih za shranjevanje.
4. korak
Silikonski papir, ki se prodaja v listih, ima debelejšo prevleko in je zato različica silikonskega pergamenta za večkratno uporabo.
