Ne veste, kako kisati kumare v litrskih kozarcih za zimo? Nato preizkusite preprost in hiter recept za pripravo najljubše ruske malice. Te hrustljave kumarice bodo okrasile vsako praznično mizo.
Potrebno je
- - 1 kg majhnih kumar;
- - 2 litra pitne vode;
- - 2 žlici. l. kristalni sladkor;
- - 4 žlice. l. sol (ne jodirana);
- - 5 strokov česna za 1 pločevinko;
- - 3 listi češenj in ribeza za 1 pločevinko;
- - pol lista hrasta in hrena za 1 pločevinko;
- - 1 dežnik kopra za 1 pločevinko;
- - 3-6 grah črnega in pimenta na 1 pločevinko;
- - 1 žlica. l. kis 9% za 1 pločevinko.
- Kuhinjske tehtnice, žlice, nož, štedilnik, litrski stekleni kozarci, kovinski pokrov z gumijastim trakom in ključem za ohranitev, dva lonca, globoke sklede, bazen, zajemalka, pokrov za zalivanje, brisača in odeja.
Navodila
Korak 1
Ne marate vsega zatreti s kozarci kumaric in se raje razvajate z novo dišečo zelenjavo? Potem se morate vsekakor naučiti kisati kumare v litrskih kozarcih. Kumare dobro sperite in jih namakajte v skledi za 2 uri.
2. korak
Sperite kozarce in pokrove, predhodno preverite, ali je rja in razpoke. Steklene posode sterilizirajte na kakršen koli priročen način, zavrejte pokrove in jih pustite v ponvi, dokler se ne ohranijo. Preostanek inventarja poškropite z vročo vodo in položite na mizo, prekrito s čisto brisačo.
3. korak
Pol ure, preden potrebujete kumare, lahko na ogenj postavite lonec z dvema litroma vode, zavrete grelnik vode, olupite in sperete česen. Liste kopra in dežnike prelijte z vrelo vodo iz čajnika in začimbe položite v skledo. Kumare sperite in jih položite v globoko skledo.
4. korak
V 1-litrski kozarec položite česen, dežnik kopra, liste hrena, hrastove liste, ribez in češnje. Kozarec napolnite s kumaricami in z zajemalko prelijte z vrelo vodo prihodnje kumarice iz lonca do dna vratu. Kozarec pokrijemo s kovinskim pokrovom in pustimo sedeti četrt ure.
5. korak
Če želite pripraviti dišečo slanico, na kozarec položite zalivalko, vlijete vso tekočino v ponev in jo postavite na ogenj. Zavremo bodočo slanico, dodamo sladkor in sol ter kuhamo 4 minute.
6. korak
Poper nalijte v kozarec kumar in vročo slanico z zajemalko prelijte do dna vratu. Dodamo kis, kozarec pokrijemo in zvijemo s ključem. Obrnite obdelovance in preverite, ali zrak ne uhaja. Po potrebi ponovite postopek konzerviranja.
7. korak
Zvite kozarce postavimo na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo 3 dni. Če kozarci niso motni ali "eksplodirali", jih postavite na mesto, pripravljeno za kumarice in v mesecu dni lahko kumarice postrežete na mizi.
