Želite, da vaš praznični obrok postane lahek in izviren. Potem vam bo ustrezal samopostrežni format, kjer lahko vsak gost okuša vse jedi, od solat do sladic v obliki kanapejev, zvitkov in polnjenih tartlet. Oglejte si, katere recepte za novoletne prigrizke lahko naredite hitro in enostavno.
Kosi zelenjave in mesa na tradicionalni praznični mizi ne morejo več presenetiti gostov. Poskusite iz novoletne pojedine narediti bifejsko mizo, bogato s hrano, na njej pa porabite najmanj časa in hrane. Presenetite vse z izvirno predstavitvijo jedi, ki temelji na spodaj predlaganih recepturah za novoletne predjedi.
Izbrani kanapeji
Vzemite rezine črno-belega kruha za dno kanapeja. Kose lahko izrežete s pomočjo kovinskih rezalnikov za piškote, kozarcev ali preprosto razrežete meso kruha na enakomerne kvadratke. Na suhi ponvi jih na obeh straneh rahlo prepražimo, da postanejo hrustljave.
1. možnost: kruh - majoneza - rezina vložene kumare - rezina papaline.
Možnost 2 na nabodalu: kruh - rezina ananasa - sir - oljka.
3. možnost: kruh - skuta - nekaj peteršiljevih listov (vejica kopra) - lososova vrtnica.
Možnost 4 na nabodalu: kruh - rezina ananasa - zvitek šunke - oljka.
Možnost 5 na nabodalu: kruh - skuta - solata - rezina kuhane klobase - pol češnjevega paradižnika.
Osnova za silvestrski prigrizek so lahko slani krekerji in debeli čips Pringles ali bolj ugodne alternative. Če želite ohraniti hrustljavo podlago, je najbolje, da to predjed naredite tik pred postrežbo. Nadev je lahko v različnih paštetah, skuti, preliti z olivo ali kaviarjem po vaši izbiri. Poleg tega ne pozabite na polovice kuhanih jajc, na katere lahko namažete mini različice solat, sesekljan rumenjak zmešate z majonezo ali skuto, gorčico in zelišči ter okrasite kanape z listi peteršilja, kaviarjem, olivami ali olivami.
Različni zvitki
Niti en recept za novoletne prigrizke ni popoln brez napolnjenih zvitkov. Navsezadnje jih je enostavno kuhati in na praznični mizi izgledajo izvirno.
Lososovi zvitki
Če želite pripraviti preprost okusen prigrizek, morate ribje fileje, razrezane na tanke plasti, razporediti na folijo za živila. Za nadev nasekljamo zelenico, kumarino kašo in zmešamo s skuto. Ribe zvijemo v tesen zvitek, zavit v plastiko, in predjed za 60 minut postavimo v hladilnik. Pred serviranjem zvitek z ostrim nožem narežite na majhne koščke in ga občasno obdelajte z vodo in limoninim sokom. Zvitke okrasite s kaviarjem ali olivami in po predjedi pokapajte limonin sok.
Zvitki rdeče pese in česna
Če želite narediti zvitke, vzemite že pripravljene palačinke, pese skuhajte, naribajte in iztisnite sok. Česen in orehe nasekljajte in zmešajte s peso, dodajte sol in poper po okusu. Palačinke razporedite na prozorno folijo, njihovo površino namažite s skuto in nadevom iz rdeče pese. Palačinke zvijemo v tesen zvitek, zavijemo v plastiko in hladimo 60 minut. Pred serviranjem zvitek narežemo na majhne koščke.
Začinjeni piščančji zvitki
Prigrizek iz pita kruha je vedno enostaven za pripravo, vse sestavine, ki se po vašem mnenju dobro ujemajo, pa lahko uporabimo kot nadev. Poskusite pripraviti izviren novoletni prigrizek, pri čemer uporabite piščančji file, korejsko korenje in skuto kot nadev. Plast pita kruha namažite s katerim koli mehkim sirom ali majonezo in nanjo namažite drugo plast pita kruha. Namažemo ga tudi s sirom in začnemo širiti plast listov solate, nato koščke kuhanega piščanca in korejskega korenja. Če želite, da zvitek ne razpade, pustite rob pita kruha dolgega 15 cm brez polnjenja in ga premažite s sirom. Zvitek zvijemo, zavijemo v plastično folijo in hladimo 4 ure. Predjed pred serviranjem narežemo na tanke kolute.
Slanine zvitki s suhimi slivami
Za pripravo tega začinjenega prigrizka morate na tanko sesekljati svinjski file, ga odbiti, potresemo s soljo in začimbami po okusu. Suhe slive nasekljajte na koščke in zavijte v meso. Vsak zvitek zavijte s trakom slanine in položite na zobotrebec. Svinjske zvitke prelijte z rdečim vinom in čez noč hladite pod pokrovom. Zvitke položimo na pekač s papirjem za peko in pečemo 30-40 minut pri 190 stopinjah, občasno obračamo.
Jajčni zvitki s sirom
Če želite pripraviti omleto, morate premagati jajca, dodati malo mleka, soli in popra. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in površino namažemo z maslom. Nalijte omletno osnovo, da dobite enakomeren pravokotnik, in pecite pri 180 stopinjah 7 minut. Skuto združite s sesekljanim česnom in majonezo. Sirni nadev položimo na obrnjeno stran ohlajene omlete in jo nežno zvijemo v tesen zvitek. Predjed pred serviranjem narežemo na tanke kolute.
Najljubše solate lahko razporedite v tartlete in košare ter žepe iz listnatega testa. Različica postrežbe solate v kozarcih rox (tumbler) na novoletni pojedini je videti izvirno. Gostje, ki se omejijo na peko, bodo to cenili.
Vroči prigrizki za novo leto
Vroči sendviči lahko služijo tudi kot predjed. Eden od teh novoletnih receptov je kot nalašč za praznično samopostrežno pojedino.
Havajski sendviči
Za toast v havajskem slogu uporabite svoj najljubši opekač kruha ali suh kruh. Na to položite rezino šunke, na sredini obroček ananasa z oljko. Sendvič pokrijemo z rezino topljenega sira in pečemo največ 5 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
Piščančje krake v testu
Miniaturni piščančji kraki v testu bodo na novoletni mizi videti nič manj impresivno. Za testo vzemite 400 g moke, 200 ml kefirja, po pol čajne žličke. soda in sol. Za nadev potrebujete 300 g mletega piščanca, 1 čebulo, 1 jajce in krušne drobtine. Improvizirane noge bodo narejene iz nasoljenih slamic. Zgnetemo in razvaljamo testo. Naredite vrčke s kozarcem. Na sredino položite slamice in žličko mletega piščanca, pomešanega s sesekljano čebulo. Robove testa združite v cmok in ga na sredini prerežite po slamicah. Imeli boste 2 improvizirani piščančji nogi. Oblikujte jih za večjo podobnost, tako da bo sam rez odprt. Vsako nogo potopite v stepeno jajce in drobtine ter predjed z vseh strani popecite v ponvi z maslom. Če želite odstraniti odvečno maščobo, posodo postavite na krožnik, prekrit s papirnatimi brisačami.
