Calvados je žganje, narejeno na osnovi jabolčnih ali hruškovih surovin in pridobljeno z destilacijo že pripravljenega mladega jabolčnika. Menijo, da je domovina te pijače regija Francije - Spodnja Normandija, trdnjava Calvados pa je 40 stopinj. Poleg tega ima kultura pitja te pijače svoje značilnosti.
Navodila
Korak 1
Takoj je treba razpravljati o enem dejstvu - uživanje Calvadosa za razliko od istega viskija nima jasnih pravil in predpisov. A kljub temu obstaja eno jasno priporočilo, povezano z lastnostjo pijače, da izboljša apetit, kar je posledica jabolčne kisline, ki je del Calvadosa in pomaga izboljšati prebavo. Zato pravi strokovnjaki v industriji žganih pijač menijo, da je treba Calvados zaužiti na samem začetku obroka.
2. korak
Drugo priporočilo se nanaša na porcijo Calvadosa, ki ga je treba vliti v konjak ali vinske kozarce, posode pa najprej ohladiti na sobno temperaturo. Potem je treba Calvados, ki ga že vlijemo v kozarce, rahlo ogreti s toploto dlani in nato počasi popiti v majhnih požirkih. Strokovnjaki pravijo, da se Calvados nikakor ne mudi, temveč je dolgo časa namenjen dobri večerji v prijetni kampanji. Prav tako je dovoljeno kombinirati to alkoholno pijačo z dobrimi in aromatičnimi cigarami.
3. korak
V zadnjih nekaj desetletjih so Evropejci uvedli naslednjo "modo", po kateri Calvados ne služi le nekaj minut pred obroki kot aperitiv, temveč tudi med obroki, ko tisti, ki sedijo za mizo, počivajo od naslednjega jed ali čakanje na spremembo enega na drugega. Razlog za to je, da uživanje Calvadosa spodbuja hitrejšo prebavo pojedenega, zaradi česar je oseba bolj pripravljena poskusiti naslednjo jed.
4. korak
Če se odločite, da bo Calvados del vašega aperitiva, so kot predjed kot nalašč sveže sočno in aromatično sadje, temna čokolada, sladko in bogato pecivo ter sladoled. Ta vrsta žganja se dobro poda tudi k močni sveže pripravljeni kavi, saj boste v pravilno ostareli pijači vedno začutili sadne note - jabolko ali hruško.
5. korak
Mimogrede, o slednjem. Za proizvodnjo kalvadosa se uporabljajo le majhni plodovi z zelo intenzivno aromo. V sami Normandiji so pravila za pripravo pijače strogo regulirana, zaradi česar je za kalvados primernih le 48 sort sadja, dovoljeno pa je tudi mešanje več naenkrat. Tu je pomembno le, kakšen okus želi proizvajalec na koncu dobiti - grenak, sladkast, kisel ali grenko-sladek, spet pa se za klasično šteje naslednja kombinacija - 10% grenkih sort, 20% kislih sort in 70% grenkih sladkih.
