Paprika je bogata z vitamini skupine B, provitaminom A, PP, rutino in drugimi elementi, ki niso nič manj pomembni za zdravje. Zato ga je priporočljivo dodajati solatam, vročim jedem. Koristna je tudi poper v pločevinkah.
Potrebno je
-
- sladka paprika;
- nož;
- voda;
- cedilo.
Navodila
Korak 1
Predelava paprike je odvisna od tega, kako in v kakšni obliki jo boste kuhali. A ne pozabite: za vsako jed je najbolje uporabiti kakovostno papriko, ki na polici ni zastarela. Če je po dolgem skladiščenju paprika nekoliko izgubila predstavitev, jo za uro in pol postavite v posodo s hladno vodo. Ko so plodovi nasičeni z vlago in povrnejo izgubljeno zalogo tekočine, jih lahko začnete predelati.
2. korak
Za solato narežite poper, predhodno opran v vodi, na rezine, brez semen in predelnih sten. Odvečne "izrastke" odrežemo z nožem, nato pa sesekljamo papriko na ozke trakove. Paprika, narezana na obročke, je v posodi videti zelo lepo. V tem primeru ne bi smelo nastati težav: vse je povsem preprosto. Sadje prerežite čez in nato olupite semena.
3. korak
Če pripravljate polnjeno papriko, si najprej založite dober nož z ostrim rezilom. V tem primeru je najbolje uporabiti majhen do srednje velik nož. Tako bo priročno olupiti poper, da ne poškodujemo sten sadja.
4. korak
Zgoraj, kjer se nahaja pecelj, z nožem naredimo več kosov, tako da lahko "rep" popra izvlečemo z večino semen. Nato z rokami ali žlico odstranite preostala semena. In po tem, če je potrebno, odrežite najbolj mesnate predelne stene. Čeprav ni nujno, ljubiteljem paprike in ne nadeva morda ne bo najbolj všeč.
5. korak
Papriko lahko spečete tudi v pečici. Če želite to narediti, sadje operite, nato posušite, položite v pekač z visokimi robovi in postavite v pečico, ogreto na 120-150 ° C, in povečajte toploto. Po približno desetih minutah preverite stanje paprike. Če jih kuhate za nadev, naj bodo napol kuhani. Papriko vzamemo iz pečice in jo previdno olupimo. Nato napolnite s pripravljenim nadevom.
6. korak
Poper lahko blanširamo. Če želite to narediti, pripravite globok lonec z vodo. Dajte ga na ogenj in vodo zavremo. Nato papriko, predhodno olupljeno s peclja in semen, položite v cedilo in jo za 1-2 minuti potopite v vrelo vodo.
7. korak
Če boste med kuhanjem uporabljali zamrznjeno papriko, jo najprej odmrznite. Če želite to narediti, sadje za 5-10 minut postavite v hladno vodo ali počakajte, da se odtalijo pri sobni temperaturi. Paprike ni priporočljivo segrevati in preliti z vročo vodo.
