Zelo so mi všeč mešanice in raznovrstne praznine. Paprika z jabolki je moje nedavno odkritje, prvič sem to poskusila narediti lani. In ker so bližnji okus odobrili, je zdaj ta recept vključila v svoj obvezni program.
Potrebno je
- Za 4 kg sladkega popra:
- - 1 kg zelenih jabolk,
- - 2 žlički cimet,
- - 2 stroka česna.
- Za marinado:
- - za 1 liter vode - 2 žlici. l. Sahara,
- - 1 žlica. l. sol,
- - 300 ml kisa (6%),
- - 1 čajna žlička mleti cimet.
Navodila
Korak 1
Papriko operemo, olupimo peclje, prerežemo na pol, olupimo semena. Paprike blanširajte 2-3 minute, jih dajte v cedilo in pustite, da se ohladijo. Jabolka operemo, narežemo na štiri rezine, odstranimo peclje in sredico, 2-3 minute blanširamo z dodatkom cimeta, nato ohladimo.
2. korak
Papriko in jabolka damo v steriliziran suh kozarec.
3. korak
Pripravimo marinado: zavremo vodo, v njej raztopimo sol in sladkor, nato dodamo cimet, vlijemo kis in odstranimo s toplote. V kozarce paprike in jabolk nalijte vročo marinado in pasterizirajte pri 90 ° C. Čas pasterizacije: za pločevinke s prostornino 0,5 litra - 20 minut, s prostornino 1 liter - 25 minut. Nato pločevinke zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo. Shranjujte na hladnem.
