Timijan je zelo pogost v najrazličnejših receptih. Zahvaljujoč tej začimbi postanejo jedi okusnejše in dobijo začinjeno aromo. Še več, uživanje timijana bo koristilo telesu.
Timijan je bil znan že v starem Rimu in antični Grčiji. Gojili so ga in uporabljali kot začimbo, kopeli v timijanu pa so se pripravljali, da so si nabrali moči. V starem Egiptu so timijan uporabljali kot parfum, ker ima timijan zelo svetel, začinjen vonj.
Ta grm raste v Rusiji, Armeniji, Belorusiji itd. Najdeno v naravi v južni Evropi. V višino doseže 30-40 cm, cveti z belimi in vijoličnimi cvetovi približno od maja do avgusta. Plodovi v obliki škatlic s črno rjavimi oreščki dozorijo bližje jeseni.
Vonj timijana je izredno stabilen in prijeten, okus pa rahlo grenak. Ta rastlina se uporablja kot začimba v kulinariki, v industriji alkoholnih pijač in konzerv. Timijan je pogosto bistvena sestavina različnih mešanic začimb, zlasti v „provansalskih zeliščih“.
Timijan se dobro poda k jedem iz krompirja, zelja, svinjine, rib in jagnjetine. Nepogrešljiv za kuhanje stročnic, konzerviranje in soljenje.
Eterično olje timijana se pogosto uporablja v kozmetologiji za izdelavo dišav za mila, kreme, zobne paste in šminke. To olje se imenuje timol. Tudi vejice timijana se uporabljajo v okrasnem vrtnarjenju. Rastlina vsebuje tanine, minerale, organske pigmente, gumi in kisline, zlasti oleinsko. Zato timijan velja za baktericidno rastlino.
V medicinske namene se pogosto uporabljajo vejice brez listov. Timijan je učinkovit kot zdravilo proti vnetemu grlu, pomaga pri bronhitisu in bronhialni astmi. Uporablja se v obliki praška, paste, decokcije, sirupa in ekstrakta, zdravilnega zeliščnega čaja, tinktur itd. Lajša kašelj (v obliki tablet) in se uporablja kot pomirjevalo.
Zaradi svojih baktericidnih lastnosti je timijan priljubljen kot zdravilo za stomatitis.
Uporabljajo se ne samo veje, temveč tudi sami listi timijana v suhi in posušeni obliki. Njihova decokcija se uporablja pri sklepnih boleznih, srčnih boleznih. Učinkovito pri radikulitisu in različnih nevralgičnih boleznih. Blagodejno vpliva na prebavni sistem in normalizira delo prebavil; uporablja se kot pomožno sredstvo za fermentopatijo, enterokolitis in disbiozo. Želodcu pomaga tudi pri prebavi mastne hrane.
Poleg tega je timijan znan kot holeretik in diuretik. Pomaga pri nespečnosti in je učinkovit pri sinusitisu in sinusitisu. Včasih so kopeli s timijanom priporočljive za zdravljenje nekaterih ginekoloških bolezni, vendar je bolje, da jih ne uporabljate brez zdravnikovega priporočila. lahko obstajajo posamezne kontraindikacije.
Mimogrede, med splošnimi kontraindikacijami so simptomi, kot so visok krvni tlak in visoka telesna temperatura. Tudi timijana ne uporabljajte pri srčnem popuščanju.
To začimbo najdete v večini velikih trgovin v rubrikah začimb. Majhne "šopke" najdete pri prodajalcih zelenjave na mestnih tržnicah.
