Korenje je v našem vsakdanjem življenju tako pogosta zelenjava, da mu malo posvečamo pozornost. V osnovi se korenje uporablja pri pripravi prelivov za juhe in kot obvezen dodatek pri pripravi mesnih jedi. Medtem lahko iz korenja pripravimo številne zanimive jedi.
** Korenčkova solata z mesom **
1. Če želite dobiti to zanimivo solato, morate vzeti 0,5 kg svežega korenja in ga naribati na navadnem ribežu.
2. 200 g čebule, narezane na tanke polkroge.
3. Zavremo 200 gramov poljubnega mesa, narezanega na kocke.
4. Vse tri sestavine prepražimo posebej.
5. Vse te sestavine zmešajte, dodajte 200 kumaric, narezanih na trakove
Majonezo lahko dodamo solati ali pa tudi ne.
** korenčkove palačinke **
1. Če želite pripraviti to izvirno in okusno jed, morate vzeti sveže korenje, 2-3 srednje velike korenje. Korenje naribajte na srednje velikem ribanju.
2. Nastrganim korenčkom dodajte 2 piščančja jajca, 3-4 žlice pšenične moke, 2 žlici običajnega sladkorja, pol čajne žličke soli. žlice. Dodajte vanilin (po želji).
Korenčkovo testo je pripravljeno.
3. Palačinke razporedite po vroči površini ponve in pražite, dokler se ne zmehčajo na obeh straneh.
** korenčkova sladka enolončnica **
1. Za pripravo te enolončnice najprej potrebujete korenje v količini 0,5 kg, olupite korenček umazanije in naribajte.
2. Operite 100 gramov rozin. Korenje in rozine združite, dodajte 0,25 skodelice vode, eno žlico masla ali rastlinskega olja (kar je na voljo). Dodamo še 2-3 žlici sladkorja. Rezultat ugasnite 7 minut na zmernem ognju.
3. V loncu zavremo 300 g mleka.
4. Na ponvi z maslom (približno 2 žlici) prepražimo 1 žlico moke do svetle karamelne barve. Počasi moki v ponvi dodajamo kuhano mleko, nenehno mešamo. Mešanico mleka in moke kuhamo 3 minute. Naj se ohladi.
5. V nastalo sestavo dodajte dušeno korenje, dobro premešajte. Na konico čaja dodajte 1 jajce, nekaj orehov in vanilin. žlice.
6. Globoko posodo namažite z maslom, dajte mešanico, kuhajte enolončnico v pečici. 15 minut bo dovolj.
