Avgusta je čas, da začnemo pripravljati kompote za zimo iz marelic, jabolk, breskev in seveda sliv. Kompot lahko skuhate iz ene vrste sadja ali pa naredite okusen in lep izbor. Pest češenj ali nekaj jabolk bo slivovemu kompotu dala poseben okus.
Potrebno je
- Kompot iz slive:
- - 3 kg sliv;
- - za 1 liter vode 300-400 g sladkorja.
- Izbrani kompot:
- - 1,5 kg sliv;
- - 1-2 jabolka;
- - kozarec češenj;
- - 800 g sladkorja.
Navodila
Korak 1
Kompot iz slive
Naredite sladkorni sirup za slivov kompot. Če želite to narediti, vodo segrejte, vanjo vlijte sladkor s hitrostjo 300 g na 1 liter vode. Če so vaše slive kisle, lahko daste več sladkorja. Zakuhajte sirup.
2. korak
Slive operemo, odstranimo peclje. Slive položite v čiste, sterilizirane kozarce. Okus kompota bo odvisen od števila sliv. Kozarce lahko napolnite skoraj v celoti ali pa le tretjino. Slive prelijemo s sirupom in kozarce pokrijemo s kuhanimi kositrnimi pokrovi.
3. korak
Daj na sterilizacijo. V ta namen vodo v veliki ponvi predhodno segrejte na približno temperaturo sirupa v kozarcih. To preprečuje lomljenje stekla. Pločevinke s kompotom potopite v ponev. Ponovno vklopite ogenj in segrejte vodo do vrenja, nato pa čas. Po 30 minutah zavijte pokrovčke.
4. korak
Kozarce obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladijo. Naslednji dan gotov kompot shranite s slivami, najbolje na hladnem.
5. korak
Kompot
Za pripravo raznovrstnega kompota boste potrebovali velike rdeče slive, nekaj sladkih aromatičnih jabolk, kot je "Jonathan", in katero koli češnjo. Kozarce pripravite vnaprej, za to jih poparite. Zavrite pokrove.
6. korak
Operite sadje. Slive prerežemo na polovico. Jabolka narežemo na rezine, sredino odstranimo s semeni. Kozarce napolnite s sadjem do polovice. Vodo segrejte do vretja in nalijte v kozarce pod vratom. Pokrijte s pokrovi. Po 5 minutah vodo vlijemo v ločeno ponev, dodamo sladkor in zavremo. Sadje prelijte s sirupom in zavijte kozarce. Obrnite za glavo in zavijte za boljšo sterilizacijo.
