Slivova omaka je odličen dodatek jedi iz divjačine, svinjine, govedine ali jagnjetine. Presenetite svoje goste z nenavadnim pikantnim okusom.
Potrebno je
- - 3 kg sliv
- - 4 stroki česna
- - kup bazilike
- - 1/2 stroka čilija popra
- - 2 cm ingverjeve korenine
- - 1/2 žličke. mleti črni poper
- - 1 žlica. l. jabolčni kis
- - 1 žlica. l. Sahara
- - sol po okusu
Navodila
Korak 1
Odtok sperite pod tekočo vodo in posušite. Prerežite na pol in odstranite jamo. Pire z mlinom za meso ali mešalnikom. Vtrite skozi sito.
2. korak
Olupite česen in ingver ter naribajte na drobno rende. Baziliko sperite pod tekočo vodo, posušite in drobno nasekljajte. Čili papriko sperite pod tekočo vodo, posušite, prerežite na polovico. Odstranite vsa semena iz ene polovice in jih narežite na majhne kocke.
3. korak
Slivov pire vlijemo v ponev in damo na ogenj. Ko zavre, dodajte česen, baziliko, ingver, čili, črni poper, jabolčni kis, sladkor in sol. Zmanjšajte ogenj in počasi kuhajte 10 minut, nenehno mešajte in spustite.
4. korak
Pustimo, da se omaka ohladi in jo postrežemo tako, da vlijemo v omako z omako. Slivovo omako lahko tudi stekleničite in hladite do teden dni. Če niste ljubitelj pikantnega, potem zmanjšajte količino čilija in črnega popra.
