Če boste sledili navodilom, boste na koncu dobili okusne in mehke mafine s koščki slive. Idealne so za družinsko pitje čaja. Gotove pekovske izdelke lahko okrasite po lastni presoji: pokrijte jih s sladko glazuro ali preprosto potresite s sladkorjem v prahu.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 300 g moke;
- - 300 g sliv;
- - 125 g sladkorja;
- - 80 g masla;
- - 10 g vanilijevega sladkorja;
- - 3 jajca;
- - 3 žlice. žlice žganja;
- - 1 žlica. žlica sladkorja v prahu;
- - 2 žlički pecilnega praška;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Jajca razdelimo na rumenjake in beljake. Rumenjake stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Stopite maslo, shranite v hladilniku, zmešajte s konjakom (konjaka ne dodajajte, če pripravljate piškote za otroke), dodajte stepenim rumenjakom.
2. korak
Moko presejemo s pecilnim praškom, dodamo stepeni masi. Ločeno stepemo beljake in združimo z nastalim testom.
3. korak
Slive sperite, vsako prerežite na pol in odstranite semena. Pustite 6 polovic, preostanek narežite na kocke, dodajte testu, premešajte. Preostale polovice sliv narežemo na tanke rezine.
4. korak
Pekače za mafine namažite z maslom ali obložite s papirnatimi modelčki, polne 2/3 s testom. Od zgoraj vtisnite več rezin sliv. Mafine kuhamo pri 180 stopinjah 30-40 minut. Nato pripravljene mafine ohladimo s slivami, odstranimo iz kalupov, potresemo s sladkorjem v prahu.
