Način shranjevanja banan je predmet natančnega nadzora dobaviteljev, ki banan v Rusijo že dolgo niso izvažali, saj je bilo to sadje hitro pokvarljivo. Trenutno se banane dostavljajo v posebej opremljenih komorah, kjer je sadje shranjeno v škatlah. Ampak kako obdržati banane doma.
Pravila za shranjevanje zrelih rumenih banan
Najbolje je seveda to sadje zaužiti v 1-2 dneh po nakupu. Če pa želite kupiti banane za prihodnost ali vsaj teden dni vnaprej, si oglejte bananin olupek v trgovini. Prisotnost rjavih pik na plodu ni gniloba ali glivica, temveč simptom, da so že blizu prezrelega stanja.
Hladilnik bo prav tako pomagal rešiti banane. Res je, da bo dolgotrajna izpostavljenost sadja pri nizkih temperaturah koži dala temen odtenek (lahko celo postanejo črni). Ta barva ne pomeni, da so se banane poslabšale, le da se pigment v lupini sadja na ta način spreminja.
Prav tako nikoli ne shranjujte banan, zaprtih v zloženi ali zaprti plastični vrečki, ki bo sadju preprečila dihanje. V tem primeru se bodo "potili" in hitro gnili. Če imate potrebne pogoje, so naslednji pogoji skladiščenja najbolj optimalni - pri temperaturi v območju 12-14 ° C in suspendirani. Res je, žal se vse gospodinje ne morejo pohvaliti, da imajo takšne pogoje v svojih kuhinjah.
Kako shraniti nezrele zelene banane
V tem primeru morate ravnati v skladu s tem, kar želite - še bolj odložiti postopek zorenja in porumenelosti ali, nasprotno, pospešiti ta postopek, tako da banane postanejo bolj sladke in dozorijo v optimalno stanje. V prvem primeru izdelek preprosto postavite v nekoliko hladen prostor ali ga pustite pri sobni temperaturi, vendar nikoli v hladilniku.
Če želite pospešiti ta postopek, potem preprosto položite več zelenih banan v papirnato vrečko, ki bo omogočila, da se sadje pravilno shrani, absorbira vlago in mu omogoči dihanje. V isto vrečko položite eno celo jabolko. Skrivnost je v tem, da večina koščičastega sadja sprošča plin etilen, kar lahko znatno pospeši proces zorenja. Ta način je najhitrejši, ali pa banane preprosto postavite v temen in topel prostor, tako da zelo hitro dozorijo.
Obstaja še ena skrivnost hranjenja banan tako zelenih kot rumenih. Vendar je pomembno le, če jih ne želite jesti sveže, ampak jih nameravate uporabiti za peko ali kot sestavino. V tem primeru preprosto narežite sadje na koščke, ga položite v tesno zaprto posodo, ki preprečuje vonjave, in banane pošljite v hladilnik. Tako lahko izdelek hranite do šest mesecev.
