Testenine so ena izmed najbolj priljubljenih in enostavnih za pripravo prilog. Lahko pa se med kuhanjem držijo skupaj. Da se to ne bi zgodilo, morate upoštevati določena pravila za njihovo pripravo.
Navodila
Korak 1
Nakup kakovostnih testenin za kuhanje. Kakovostni izdelki imajo enotno barvo, rahlo sijočo, rahlo prosojno površino. V embalaži ne sme biti drobtin in kosov testenin.
2. korak
Za kuhanje uporabite veliko, globoko ponev z debelimi stranicami. Vanjo nalijte vodo s količino 1 litra na 100 g testenin: v veliki količini vode se testenine ne bodo zlepile. Na ogenj pristavimo ponev in počakamo, da voda zavre.
3. korak
Začinite s soljo in nekaj rastlinskega olja. Testenine damo v vrelo slano vodo in jih potopimo v sredino lonca. Ne zmanjšajte ognja, nujno je, da se proces vrenja čim hitreje obnovi.
4. korak
Po zavrenju testenine premešamo, da se ločijo od strani posode in drug od drugega. Testenine skuhamo z odprtim pokrovom, po nekaj minutah jih ponovno premešamo. Soliti jim ni več mogoče.
5. korak
V postopku kuhanja upoštevajte čas kuhanja, ki je naveden na embalaži, vendar se lahko razlikuje glede na količino testenin in vode, od jakosti plamena in trdote vode. Zato jih morate preizkusiti. Nekateri imajo radi testenine, kuhane v italijanski al dente (napol kuhane), drugi raje jedi, kuhane na tradicionalen način.
6. korak
Testenin ne prekuhajte, v tem primeru se bo jed zataknila skupaj. Ko so testenine kuhane, vodo odcedite: za to uporabite cedilo ali pa le malo odprite pokrov ponve in izlijte tekočino. Testenin ne izpirajte, saj bodo drobljive.
7. korak
V končne testenine vlijemo malo zelenjave ali masla in dobro premešamo. Pustite jih sedeti nekaj minut in ponovno premešajte. Medtem ko se testenine ohladijo, jih lahko večkrat premešate, potem se ne bodo prijele.
