Parni kotleti, kuhani v počasnem štedilniku, so čudovita prehranska jed, primerna tako za odrasle kot za otroke. Parni kotleti so narejeni iz mletega mesa ali piščanca, rib in celo gob. Skupaj z glavno jedjo v multivarku lahko pripravite prilogo, na primer skuhate krompir.
Parjene mesne kocke
Pripravite naslednje sestavine: 0,5 kg mesa (govedina, svinjina) ali mleto meso, 2 čebuli, beli kruh (pol maščobe), krušne drobtine, 2 jajca, malo mleka, sol, začimbe po okusu.
Kruh namočimo v mešanici mleka in vode. Meso narežemo na koščke, ga zmeljemo, nato zavijemo čebulo in namočen kruh. Zmesi dodajte jajca, sol in začimbe, vse temeljito premešajte.
Da bodo kotleti sočni, mletemu mesu dodajte malo prekuhane vode. Majhen kos masla, dodan mletemu mesu, bo posodi dodal zračnost.
Mleto meso oblikujte v majhne kocke in povaljajte v drobtinah. V multivark nalijte 1 skodelico filtrirane vode, vstavite posodo za kuhanje na pari, vanjo položite kotlete. V obliki se v povprečju odstrani 8 kosov. Če imate veliko porcij, jih skuhajte v več serijah. Nastavite način "Parnik" (ali "Steam") in čas kuhanja je 35 minut.
Postrezite vroče kuhane parjene mesne paštete s solatami iz sveže zelenjave. Okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.
Parjene ribje pogače
Če želite kuhati parjene ribje pogače v počasnem štedilniku, vzemite 600 gramov fileja morskih rib, 1 jajce, čebulo, 4 žlice otrobov, koper, sol, poper. Ribje fileje zmeljemo z mešalnikom, dodamo na drobno sesekljano čebulo in ostale sestavine, vse temeljito premešamo in pustimo 20 minut, da otrobi nabreknejo.
Oblikujte patties. V multivarko nalijemo vodo, damo patties v parno posodo, nastavimo način kuhanja na pari in čas kuhanja je 30 minut.
Parjene ribje pogače lahko postrežemo vroče ali hladne. Z njimi lahko naredite okusno belo omako.
Gobji pari v počasnem štedilniku
Poskusite kuhati gobove kotle v počasnem štedilniku. Pripravite 800 g gozdnih gob, 1 skodelico ajde, 5 žlic. ovsena kaša, 1 jajce, 1-2 čebuli, sončnično olje, sol, poper. Gobe olupimo, narežemo in skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Ajdo sperite in napolnite z vodo. Kuhamo ga v posodi multivarka v načinu "Kruh".
Kuhane gobe vrzite v cedilo, nato pa sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Čebulo narežemo na kocke in jo v počasnem štedilniku pražimo 4-5 minut v načinu "Fry". Čebuli dodajte gobe. Kuhajte še 5-7 minut, občasno premešajte. V gobe damo ajdovo kašo, jajce, dodamo sol in poper, dodamo ovseno kašo.
Razmerje gob, ajde in ovsene kaše v kotletih lahko spremenite po lastni presoji.
Oblikujte majhne kocke in jih postavite v posodo za kuhanje na pari. V skledo multivarka nalijte 1 skodelico vode. Kuhajte goblje pecivo 15 minut v načinu Parnik.
Kako kuhati parne kotlete v multivarku hkrati s prilogo
Če želite kuhati priloge (na primer krompir), skupaj s parjenimi pljeskavicami, jih položite v posodo za kuhanje na štedilniku. Krompir olupite in sperite, narežite ga ne preveč grobo, ga dajte v skledo multivarka, dodajte sol, začinite z začimbami, napolnite z vodo, tako da skoraj popolnoma pokrije krompir.
Čez krompir položite skledo s pari s kotleti. Na multivarku nastavite način "Peka" in čas kuhanja je 40-45 minut. Končni krompir odcedimo in pretlačimo.
