Med je edinstvena zdravilna poslastica, ki jo je ustvarila narava sama. Obstaja veliko sort tega izdelka, ki se razlikujejo po nosilcu medu, okusu, aromi in seveda barvi. Najbolj priljubljeni odtenki te sladkosti segajo od zlate do temno rjave. Najde pa se tudi beli med.
Navodila
Korak 1
Barva medu je v veliki meri odvisna od rastline, katere nektar so čebele nabrale, da bi ustvarile svoj izdelek. Beli med ponavadi pridobivajo iz cvetov maline, repike, vrbe, bele akacije in bele detelje, sladke detelje, bombaža, lipe. Poleg tega ta izdelek dobi belo barvo šele po kristalizaciji. Sveže črpani med teh rastlin je v odtenku od svetlo zlate do svetlo rjave barve.
2. korak
Malinov med velja za najredkejšo od belih vrst medu. Ker maline cvetijo dokaj kratek čas, čebelarjem le redko uspe nabrati veliko količino takega izdelka. Malinov med je eden najbolj zdravih, je odlično zdravilo proti prehladu in gripi.
3. korak
Repični med ima sicer precej sladkast okus, deluje pa pomirjujoče in krepi imunski sistem. Za razliko od drugih vrst medu hitro postane prevlečen s sladkorjem in posledično dobi belo barvo. Melilotin med, ki ima blag okus vanilije, ima precej počasnejši naravni proces kristalizacije.
4. korak
Za zelo uporaben velja tudi lucernin med, ki ima prijetno aromo in specifičen okus. Sveže črpani izdelek je svetlo rumene barve, po kristalizaciji pa dobi bel odtenek in kremasto konsistenco. Vsebuje približno 40% levuloze in 30% glukoze.
5. korak
Seveda čebele redko uporabljajo cvetni prah ene same rastlinske vrste, zato čistega belega medu v naravi ni. Naravni izdelek bo vedno imel kremast odtenek, z rahlim dotikom rumene ali rjave barve. In tudi mastna ali voščena konsistenca, saj med postopkom kristalizacije postane precej gosta. Če je med videti kot kisla smetana, potem vsebuje različne dodatke.
6. korak
Naravni beli med lahko uživamo brez strahu, saj je sladkor naravni postopek tega izdelka. Tudi v kristalizirani obliki ohranja vse koristne snovi. In če ga želite uporabiti za peko, lahko ta izdelek enostavno stopite v vodni kopeli. Toda z njim ne morete vreti.
7. korak
Včasih se med poljubnega odtenka, ki je pravkar začel kristalizirati, zaradi dolgega stepanja postane bel. V tem primeru dobi bolj nežno kremasto konsistenco. Tak izdelek lahko pogosto najdemo v trgovinah v Evropi in Ameriki. Stepen med prodajo tudi v Rusiji. Vendar pa mu brezvestni proizvajalci pri izdelavi pogosto dodajo različne dodatke, kar pomaga izboljšati njegov okus in povečati količino. Zato je treba ta izdelek kupiti le od nekoga, ki mu popolnoma zaupate.
