Če imate radi perutnino z nenavadnimi omakami, poskusite pripraviti piščančji pesto. Privoščite sebi in svoji družini nenavadno tradicionalno mehiško jed.
Potrebno je
- -2 skodelici zavitih špinačnih listov, odstranjena stebla
- -1/3 skodelice pistacij
- -1/3 skodelice oljčnega olja
- -1 srednji strok česna, grobo sesekljan
- -1 čajna žlička soka iz 1 limone
- -1/3 skodelice naribanega parmezana
- -Sol in sveže mlet črni poper
- piščančji fileji, narezani na 1-palčne kocke
- -1 žlica masla
- -2 skodelice kuhanih testenin (kisla smetana)
Navodila
Korak 1
Škropino, pistacije, oljčno olje, česen, limonin sok in 1/2 čajne žličke soli temeljito nasekljajte v kuhalniku. Dodamo sir, špinačo in celo mešanico prelijemo z oljčnim oljem, nato pa v kuhalniku ponovno nasekljamo. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter odstavimo.
2. korak
Piščančje kocke premešamo s soljo in poprom. Stopite maslo v ponvi. Piščanca položimo na maslo in pražimo, občasno obračamo, približno 8 minut na močnem ognju.
3. korak
Omako položite v posode za serviranje, nato piščanca enakomerno razdelite. V vsako skledo položite večjo količino pesto in takoj postrezite. Dober tek!
