Zdrava žemljica s sezamom in lanenim semenom je odlična alternativa piškotom in vsem vrstam nezdravih sladkarij. To še posebej velja za tiste s sladkosnedom, ki sanjajo o vitki postavi. Poleg tega žemljice, pečene v pečici po tem preprostem receptu, vsebujejo najmanj kalorij.
Potrebno je
- - mleko - 2 kozarca
- - moka - 5 kozarcev
- - suh kvas - 1 žlica
- - sol po okusu
- - piščančje jajce - 1 kos.
- - lan - 2 žlici
- - sezamova semena - 2 žlici
- - ovsena kaša - 0,5 skodelice
- rastlinsko olje - 1/3 skodelice
- - sladkor - 1 žlica
Navodila
Korak 1
Da bodo sezamove in lanene žemljice okusne in puhaste, potrebujete svež suh kvas, ki ga morate v toplem mleku razredčiti z dvema kozarcema presejane moke in dodati sladkor. Po tem pošljite testo na toplo mesto.
2. korak
Takoj, ko testo začne kazati jasne znake življenja, mu dodajte ovsena kosmiča, sezam in lanena semena. Odstavite pet minut. Nato stepemo jajce, dodamo rastlinsko olje, sol in dobro premešamo.
3. korak
Zdaj je bila na vrsti preostala moka. Dodajte ga mešanici in dobro pregnetemo. Testo ne sme biti prestrmo. Moral bi se celo držati rok. Navsezadnje ena glavnih skrivnosti dobrega testa ni premikanje moke.
4. korak
Če želite, da testo še malo fermentira, ga pošljite nazaj na toplo mesto. Običajno na najtišjem ognju vklopim najmanjši plinski gorilnik in pustim testo nedaleč stran. Ko se testo podvoji, lahko začnete peči žemlje. Obstaja še en trik - žemlje dam v pečico in jo pustim odprto pet minut na najnižjem ognju. In nato sledite navodilom.
5. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem in žemlje položite na kratko razdaljo. Takoj ko se žemljice povečajo, jih pošljemo v pečico in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
6. korak
Nato žemljice vzamemo iz pečice, jih premažemo z mlekom ali maslom in pokrijemo s prtičkom. Po tem postopku žemljice s kvasom ne bodo le puhaste, temveč tudi zelo mehke in okusne.
