Polpete, kuhane s kremasto gobovo omako, so zelo apetitne, nežne in sočne. Priprava takšne jedi je povsem preprosta, a kljub temu jo bo gospodinjstvo zagotovo cenilo.
Potrebno je
- • 350 g govejega mesa;
- • 300 g svinjskega mesa;
- • 200 g krušnih drobtin;
- • 1 piščančje jajce;
- • mleti črni poper in sol;
- • 200 g šampinjonov;
- • 50 g pšenične moke;
- • 50 ml težke smetane;
- • nekaj sesekljane zelenice;
- • 50 ml suhega belega vina;
- • 150 g kravjega mleka;
- • 2 žlički kisle smetane.
- • 1 glava čebule v mletem mesu in 1 v omaki;
- • sončnično olje;
- • 3 žlice masla;
Navodila
Korak 1
Meso je treba oprati, posušiti in sesekljati z mlinom za meso.
2. korak
V skodelico nalijte drobtine (namesto njih lahko vzamete kruh) in vanjo vlijte mleko. Nato jih iztisnite in vlijte v mleto meso.
3. korak
Čebuli odstranite lupino, jo operite, narežite na majhne kocke in dodajte v skledo z mletim mesom. Vse temeljito premešajte. V mleto meso zlomite 1 jajce, začinite s soljo in poprom po okusu, ponovno premešajte.
4. korak
Iz končnega mletega mesa morate oblikovati mesne kroglice. Če želite to narediti, navlažite roke in odtrgajte malo mletega mesa, zavijte kroglice.
5. korak
V ponev vlijemo sončnično olje in damo na močan ogenj. Ko je vroče, položimo polpete in jih popečemo na vseh straneh do zlatorjave barve. Nato jih prenesite v skodelico.
6. korak
V ponev vlijemo še olje in dodamo predhodno olupljeno čebulo. Ko porjavi, dodajte oprane in sesekljane gobe. Zmanjšajte vročino na srednjo in dušite z rednim mešanjem do zlatorjave barve.
7. korak
V ponev damo maslo in pšenično moko. Vse dobro premešajte in po 1 minuti prilijte nekaj vode in vina. Po 5 minutah po vrenju v ponev damo kislo smetano in smetano ter dodamo sol in mleti črni poper.
8. korak
Polpete prestavimo v ponev in dušimo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo 10-15 minut. Skoraj na koncu dodajte nasekljana zelišča in svoje najljubše začimbe.
