Mafini so majhni piškoti za en grižljaj. Priljubljeni so tako pri odraslih kot pri otrocih. Zračno sladico z rezinami breskev je zelo enostavno narediti doma.
Potrebno je
- - 280 g moke;
- - eno in pol žličke pecilnega praška;
- - žlička mletega cimeta;
- - pol čajne žličke soli;
- - 110 g masla;
- - 150 g sladkorja;
- - 2 jajci;
- - 2 žlički vanilijevega ekstrakta;
- - 120 ml mleka;
- - 2 breskvi v konzervi (4 polovice);
- Za preliv:
- - 4 žlice sladkorja;
- - žlica moke;
- - pol čajne žličke cimeta;
- - 2 žlici rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Breskve narežemo na majhne koščke in v posodi zmešamo vse sestavine za preliv.
2. korak
V posodi zmešamo suhe sestavine za testo (razen sladkorja) in odstavimo.
3. korak
Maslo stepemo s sladkorjem, dodamo jajca, vaniljev ekstrakt in mleko. Ponovno stepemo, vendar ne do kremastega stanja, ampak le tako, da se vse sestavine pomešajo.
4. korak
Dodamo suhe sestavine, zamesimo homogeno testo.
5. korak
V testo vstavite breskve in z lopatico nežno premešajte.
6. korak
Testo razporedimo v modelčke in na vrh položimo preliv.
7. korak
Mafine pečemo pri temperaturi 175 ° C 20-25 minut.
