Testenine so zelo preprosta jed, hkrati nasitna in okusna. Včasih seveda želite kuhati restavracijsko mojstrovino doma, vendar je zelo težko kuhati zapletene jedi doma. Če želite res neverjeten recept z malo težav, so testenine z nežno kremasto omako in lososom ravno pravšnje!
Sestavine za 2 porciji
- Testenine 120 g.
- Losos 200 g.
- Smetana 10% 150 g.
- 1 srednja čebula
- Rastlinsko olje 50 ml.
- Sol in mleti črni poper po okusu
- Česen 2 nageljnovih žbic
- Suho belo vino 50 ml. (ni potrebno)
- Zeleni
Priprava sestavin
Na ogenj pristavimo lonec z vodo in ga solimo.
Če tehtnice nimate, vam bo na pomoč priskočil preprost način določanja pravega dela testenin. Debelina palca je enaka količini špagetov na porcijo.
60-gramski del testenin je običajen pod pogojem, da imate še vedno solato ali juho in sladico.
Lososu odstranite kožo in narežite na majhne kocke približno 2 cm.
Čebulo očistimo in narežemo na majhne kocke ali celo drobtine.
Česen olupite in stisnite skozi stiskalnico za česen, če ga nimate, ga pač drobno nasekljajte.
Zeleni, lahko uporabite koper in peteršilj, za to jed potrebujete le pol šopa. Zelena timijana je idealna. Zelišča drobno sesekljajte, timijan pa olupite s vejic s prsti. Vejic timijana ne bomo uporabljali, ostanejo trde tudi po kuhanju, zato jih je bolje zavreči, saj je aroma v listih.
Lahko začnete kuhati
Testenine vrzite v lonec z vrelo slano vodo.
V ogreto ponev vlijemo olje (sončnično ali olivno), dodamo sesekljano čebulo, pražimo na močnem ognju in mešamo približno 3 minute. Nato dodamo česen in sesekljan losos. Ogenj mora biti vedno močan, sicer bodo sestavine namesto cvrtja sokale in dušile. Vse začinimo s soljo, poprom in dodamo timijan, pražimo 3 minute. Nato v ponev dodajte vino.
V tem času bi morale biti testenine že skoraj pripravljene. Poskusimo, če je blizu končnega stanja, ga odcedimo v cedilo in brez čakanja na sušenje vržemo s preostalimi sestavinami.
Dodamo smetano in pustimo vreti 2 minuti na majhnem ognju.
Na koncu dodajte koper ali peteršilj.
Jed je pripravljena, postreči jo je treba takoj, saj lahko testenine v omaki ponovno skuhamo tudi brez ognja.
