Jajčni prah je odličen nadomestek za jajca. Iz njega se pripravljajo omleti, pecivo, juhe, polizdelki. Jajčni prah bo postal nepogrešljivo orodje za gurmanske pohodnike: med prevozom se ne zlomi in ne poslabša, njegov okus pa nikakor ni slabši od običajnih jajc.
Potrebno je
-
- Za recept "Jajčna omleta v prahu":
- 3-4 žlice jajčni prah;
- 1, 5-2 kozarca mleka;
- sol po okusu;
- maslo po okusu.
- Za recept "Juha s cmoki"
- na osebo:
- 4 bujonske kocke;
- 1 skodelica moke
- 3 žlice ghee;
- ½ žlica jajčni prah.
- Za recept "Omlet za kampiranje"
- na osebo:
- 1,5 žlice jajčni prah;
- 10 g mleka v prahu;
- 1 žlička ghee;
- 15-20 g sesekljanega sira;
- sol po okusu.
- Za recept "Palačinke s kvasom":
- 5 skodelic pšenične ali ajdove moke;
- 5 kozarcev mleka;
- 1,5 čajne žličke jajčni prah;
- 2 žlici žlici Sahara;
- 1 žlička sol;
- 50 g kvasa;
- 200 g masla;
- 20 g zaseke.
Navodila
Korak 1
Jajčna omleta v prahu Zmešajte mleko in jajčni prah, stepete z mešalnikom, tako da ni grudic. Da prašek nabrekne, pustite 20-25 minut, sol. V predhodno ogreti ponvi stopimo maslo, vlijemo jajčno mešanico. Prinesite, dokler se ne razkrije, pokrito na majhnem ognju.
2. korak
Juha s cmoki To juho lahko pripravimo na kampiranju. V skledo vlijemo kozarec vode, damo olje. Zavremo, vržemo polovico ene bujonske kocke, premešamo. Dodamo moko, premešamo, segrevamo 1-2 minuti. Odstranite s toplote, dodajte jajčni prah, temeljito premešajte. V loncu zavremo vodo, zdrobimo bujonske kocke, potopimo v vrelo vodo in premešamo. Kuhano testo dodajamo v ponev postopoma po ¼ žlice naenkrat. V 2-3 minutah po plavanju cmokov je juha pripravljena.
3. korak
Potovalna omleta V veliko skledo nalijte jajčni prah, pokrijte z razredčenim mlekom v prahu. Za vsako osebo boste dobili 1/3 skodelice suhega zdroba in premešali. Zmes vlijemo v skledo z maslom, pražimo na močnem ognju. Ko se omleta začne zgoščevati, jo odstranite s toplote, pokrijte in pustite stati 3-5 minut.
4. korak
Kvasne palačinke V ponvi segrejte 2 skodelici mleka. Kvas in 3 skodelice moke raztopite v toplem mleku, premešajte. Testo pokrijte s prtičkom, postavite na toplo mesto za 30-40 minut. Dodamo sol, sladkor, maslo in jajčni prah. Premešajte, dodajte preostalo moko, mešajte, dokler ni elastična, postopoma razredčite s preostalim mlekom. Postavite ga nazaj na toplo mesto. Vzhajano testo premešajte, pecite na običajen način.
