Iz roza lososa lahko pripravite številne okusne jedi. Eden od njih je predstavljen v spodnjem receptu. Kuha se v ponvi, ne v pečici, vendar se izkaže zelo okusno.
Potrebno je
- - 1 velik roza losos za približno 1 kg,
- - 3 korenja,
- - 3 čebule,
- - 2 jajci,
- - 2 žlici. žlice mleka
- - 3 žlice. žlice moke
- - 6 žlic. žlice rastlinskega ali sončničnega olja brez vonja,
- - 1 čajna žlička soli,
- - mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Rožnatega lososa ne odtajajte do konca, tako da ga boste lahko enostavno očistili. Nato sperite ribe in jim odrežite glavo in plavuti. Previdno naredite rez po trebuhu in hrbtu. Odstranite kožo, nato odstranite greben in kosti. Po želji lahko s temi ostanki skuhate okusno ribjo juho.
2. korak
Morali bi imeti tri fileje, ki so razdeljeni na tri rezine (9 rezin filejev bo). Prepričajte se sami, lahko naredite večje kose.
3. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, korenje nasekljamo na korejskem ribežu.
4. korak
Segrejte rastlinsko olje in popražite čebulo, da postane prozorna, nato dodajte korenje, sol in poper, dušite na zmernem ognju, prenesite na krožnik ali skodelico.
5. korak
Moki dodajte pol žličke soli in premešajte, koščke fileja potopite v mešanico moke. Jajca zdrobimo v drugo skledo in odstavimo, da se nekoliko segrejejo na sobni temperaturi.
6. korak
V ponev dodajte rastlinsko olje, segrejte in na obeh straneh rahlo zardevajte ribje fileje.
7. korak
V ponev z ribami damo polovico zelenjave, položimo ribe na vrh in pokrijemo s preostalo polovico zelenjave, moč ognja je minimalna.
8. korak
Pripravite nadev za ribe. Za vlivanje dodajte dve žlici mleka, poper, sol, poper, premešajte. Nalijte nadev na ribe, saj zelo hitro prime, dvignite z vilicami s strani in ga pred prekuhavanjem vrnite v marinado, na poti ločite kose med seboj. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo nekaj minut. Končnega rožnatega lososa postrezite v porcijah s svežimi zelišči in vašo najljubšo omako
