Svež kvas, za razliko od suhega, se dolgo ne shranjuje. In to je ena glavnih pomanjkljivosti. Lahko pa jih še vedno kupite v rezervi in shranite v običajnem zamrzovalniku. Po odtajanju kvas ne izgubi svojih lastnosti.
Potrebno je
- - svež kvas;
- - zamrzovalnik.
Navodila
Korak 1
Suhi kvas je zelo priročen za uporabo in še posebej za shranjevanje. To postane njihova prednost, ko želja, da nekaj spečemo, pride spontano. Ni vam treba teči v trgovino, lahko preprosto vzamete majhno vrečko in začnete testo. Po kalivosti pa so bistveno slabši od svežega kvasa, ki je še vedno živ organizem in sušenje zanj še zdaleč ni dobro. Nekatere gospodinje v bistvu uporabljajo samo svež kvas.
2. korak
In nimajo vsi možnosti ali želje, da bi vsakič pred peko šli zanje v trgovino. Najboljši izhod v tej situaciji je lahko nakup svežega kvasa v rezervi. Potrebna količina se porabi neposredno za predvideni namen, ostalo pa lahko zamrznete.
3. korak
To je enostavno narediti - pošljite kvas v zamrzovalnik do boljših časov. To je to, nič drugega vam ni treba storiti. Resnica bo veliko boljša, če jih najprej narežete na porcije po 40-50 gramov. V tem primeru vam ni treba nato drobcev izbrati iz velikega kosa in razmišljati, koliko jih boste potrebovali.
4. korak
Kvas počasi odtajajte. Glivice lahko umrejo zaradi močnega padca temperature, zato zamrznjen kos vzamemo, položimo na krožnik in čez noč postavimo v hladilnik. Posodo boste potrebovali, ker kvas med odmrzovanjem sprosti majhno količino tekočine, ki jo boste morali kasneje odcediti.
5. korak
Na splošno odmrznjeni kvas ne izgubi kakovosti, vendar je vseeno bolje, če ga malo podprete pred začetkom testa. Zmešajte jih z malo vode, sladkorja in moke, počakajte, da nastane visoko penasta glava in nadaljujte z njimi, kot običajno. Poleg tega boste zagotovo vedeli, da je kvas živ in bo zagotovo deloval.
