Kako Kuhati Achmo?

Kazalo:

Kako Kuhati Achmo?
Kako Kuhati Achmo?

Video: Kako Kuhati Achmo?

Video: Kako Kuhati Achmo?
Video: ТЕСТО как ПУХ! Мало кто знает Этот СЕКРЕТ! Попробуйте Эту Обалденную ВЫПЕЧКУ к Чаю! Готовим Дома 2024, Marec
Anonim

Ko boste okusili achmo, se boste znova in znova vračali k receptu za to krepko in neverjetno okusno gruzijsko pito. Skuhajte ga po pričakovanjih ali izberite tanjšo pita kruh, v vsakem primeru boste zadovoljni.

Kako kuhati achmo?
Kako kuhati achmo?

Klasičen recept za achmo

Sestavine:

- 1 kg moke;

- 4 piščančja jajca;

- 200 ml vode;

- 25 ml rastlinskega olja;

- 10 g soli;

Za polnjenje:

- 1,2 kg slanice, bolje suluguni;

- 300 g kakovostnega masla 82,5% maščobe;

- 200 g 20% kisle smetane;

- sol;

Za omako:

- 3 piščančja jajca;

- 100 g kisle smetane;

- 1/3 žličke sol.

Pripravite testo. Jajca stepemo z metlico ali mešalnikom in ščepcem soli. Ne da bi nehali bičati, v tankem curku vlijemo hladno vodo in rastlinsko olje. Presejte moko in jo potresite na mizo. V njej s prsti naredimo globoko luknjo in vlijemo jajčno mešanico. Zgnetemo v mehko elastično testo, zelo previdno poberemo moko in jo vmešamo v tekočo maso. Zvijte ga v kepo, pokrijte s krpo ali folijo za živila in pustite 20-30 minut.

Suluguni naribajte na grob ribež, pokrijte s kislo smetano, temeljito premešajte in rahlo solite. Briket masla stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli, dodajte sirni pasti in dobro premešajte. Naredite gladko omako z določeno količino hrane.

Razvaljamo debelo testo iz testa, ga razrežemo na 9 delov, od katerih je eden nekoliko večji od ostalih, to bo osnova pita. Tanek

Vse kose razvaljajte, tako da so približno pravokotni. V loncu zavremo vodo, poleg štedilnika postavimo posodo z ledeno vodo in čisto kuhinjsko brisačo.

Namastite posodo, ki je odporna na pečico, in jo obložite z največjim somunom, tako da robovi nekoliko visijo s strani posode navzven. Nanj razporedite nekaj nadeva. Plast testa za 15 sekund potopite v vrelo vodo, ga izvlecite s široko lopatico ali žlico z žlico, položite v ledeno vodo in nato na brisačo. Nadev pokrijte z njim in ga poravnajte, kot mora. Ponovite zgornjo operacijo s še 6 testnimi listi.

Torto zaključite suho s plastjo, zavijte zgornji del spodnjega sloja in jih pritrdite. Achmo prelijemo z jajčno-kislo smetanovo omako in pečemo 50-55 minut pri 180 ° C.

Hiter pita kruh

Sestavine:

- 3-4 listi armenskega lavaša;

- 200 g trdega sira;

- 2 piščančji jajci;

- 500 ml kefirja;

- 50 g masla;

- 30 g kopra;

- sol.

Pita kruh narežemo na pravokotnike, velike kot v vaši pečici. Stopite jajca s kefirjem, sesekljanimi zelišči in soljo. Potopite plasti v kefirjevo mešanico, nato pa jih položite v kalup in jih potresite z naribanim sirom. Po vrhu namažemo rezine masla. Kuhajte ashmo po hitrem receptu 20-25 minut pri 190 ° C.

Priporočena: