Okusni in nežni obroki iz mladih piščancev so zelo primerni za vsakodnevno hranjenje. Uporabljajo se lahko tudi v prazničnem meniju. Piščanca prepražimo v ponvi ali pečici. V vsakem primeru boste dobili okusno, aromatično, okusno jed.
Potrebno je
-
- piščančji trup;
- 1 paprika;
- 1 paradižnik;
- 1 čebula;
- 1 glava česna;
- rastlinsko olje
- ali
- piščančje truplo;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- voda;
- peteršilj.
Navodila
Korak 1
Na porcijo pecite celega piščanca. Trup te jedi naj tehta približno 300 gramov. Dobro ga sperite znotraj in zunaj. Piščanca prerežite na polovico čez prsi. Ne režite hrbtenice.
2. korak
Operite 1 bolgarski poper in 1 paradižnik. Olupite 1 čebulo. Zelenjavo narežemo na 4 kose. Postavite jih v ponev z ogrevanim rastlinskim oljem. Zelenjavo pražimo do polovice.
3. korak
Olupite 1 glavo česna, velike nageljnove žbice prerežite na pol.
4. korak
Česen položimo v trebuh piščanca in nanj enakomerno razporedimo zelenjavo. Vse skupaj rahlo posolimo. Povežite obe polovici ptice, položite v globoko skledo in pritisnite s tovorom. Piščanca pustimo čez noč, da se marinira.
5. korak
Piščanca položimo na namaščen pekač in pražimo v pečici, ogreti na 200 stopinj, dokler ne zmehča (ko piščanca prebodemo z nožem, steče bistri sok, meso dobro zaostaja od kosti).
6. korak
Kuhanega piščanca položimo na krožnik. Postrežemo s solato iz sveže zelenjave.
7. korak
Piščanca lahko tudi popečete v ponvi. Pripravljeno trup solimo in pražimo na vseh straneh v ogreti ponvi z dodatkom 2 žlic rastlinskega olja. Nato dodajte nekaj žlic vode in posodo pokrijte s pokrovom. Piščanca pražimo do mehkega na majhnem ognju približno 30 minut.
8. korak
Končnega piščanca narežemo na koščke. Položite ga na posodo in prelijte s kuhanim sokom iz pečenja. Vse okrasimo z vejicami peteršilja.
9. korak
Okrasite s pire krompirjem, rižem, testeninami ali ajdo. Postrezite solato iz sveže zelenjave.
