Ena rezina belega kruha vsebuje 68 kcal. Menijo, da je takšen kruh iz prvovrstne moke najbolj kaloričen. In njegovo uporabo je treba izključiti iz prehrane ljudi, ki so nagnjeni k debelosti ali se držijo diete.
Vsebnost kalorij v različnih vrstah kruha se ne razlikuje veliko. 30 g črnega kruha, kar je en standardni kos, vsebuje 65 kcal. Po vsebnosti kalorij tak kruh praktično ni slabši od belega. Vsebnost kalorij v borodinskem kruhu je nekoliko manjša - 63 kcal na 30 g. Zato pri izbiri kruha med zgoraj navedenimi ne smemo voditi kalorične vsebnosti izdelka, temveč njegov okus ali uporabne lastnosti.
rženi kruh
Kruh iz ržene moke je manj kaloričen - 180 kcal na 100 g ali 55 kcal na rezino. Toda ta vrsta kruha je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo za boleznimi prebavnega trakta, vključno z gastritisom in razjedami.
Polnozrnat kruh
Nutricionisti priporočajo uživanje polnozrnatega kruha z otrobi ne zaradi nizke vsebnosti kalorij, temveč zaradi visoke vsebnosti dragocenih in hranilnih snovi. 100 g takega kruha vsebuje 190 kcal, ena rezina pa 57 kcal. Polnozrnat kruh je bogat s hranili, vitamini in vlakninami, ki pomagajo pri razstrupljanju telesa. Tudi ta kruh hitro daje občutek sitosti, zato je ena rezina pogosto dovolj za dopolnitev obroka.
Nemogoče je popolnoma opustiti uživanje kruha, saj je ta izdelek vir vitaminov in hranil. Toda njegovo porabo lahko zmanjšate tako, da sami izračunate dovoljeno raven kilokalorij tega izdelka. Priporočena dnevna poraba kruha ne sme presegati 350 kcal za ženske in 450 kcal za moške. In to je v povprečju pet oziroma sedem kosov kruha. Sladki pekovski izdelki so zaradi vsebnosti sladkorja, ojačevalcev okusa in različnih aditivov nedvomno veliko bolj kalorični kot običajni kruh, iz prehrane ljudi, ki so na dieti, pa tudi privržencev zdrave prehrane.
Ljudje, ki se težko omejujejo pri uporabi kruha, lahko nadomestimo z nizkokaloričnimi sortami. Kruh, narezan na tanjše koščke, je lahko vizualni trik in s tem omejuje njegovo uporabo v velikih količinah.
Krekerji so skoraj dvakrat bolj kalorični kot sveži kruh. Tako na primer 100 g krušnih drobtin iz moke prvega razreda vsebuje približno 370 kcal, žitne drobtine pa 312 kcal. Najljubše sušenje vsebuje 340 kcal, maslo pa 300 kcal. Najbolj kalorični pekovski izdelki so narejeni iz listnatega testa.
