Posušena zelenjava in sadje je odlična priložnost, da v izdelku ohranimo vsa hranila, ki jih lahko uporabljamo vse leto. Sušite lahko skoraj vse: tako jagode kot sadje in zelenjavo. Glavna stvar je pravilno izvesti postopek sušenja.
Koristi za telo
Jajčevci so neverjetno okusna in nasitna zelenjava. Obstaja veliko različic pri kuhanju jedi z jajčevci.
Jajčevec je bogat z vitamini skupine B, ki stabilizirajo živčni sistem in se učinkovito spopadajo z depresijo in nespečnostjo. Zahvaljujoč vsebnosti vitamina C telo napolni moč za boj proti okužbam. Vitamini iz skupine PP, pa tudi karoten, spodbujajo regeneracijo kože, celjenje ran in glajenje gub. Poleg tega sadje jajčevcev vsebuje fosfor, kalcij, magnezij, natrij, kalij in železo. Če je ta zelenjava prisotna v človekovi prehrani, težave s holesterolom niso strašne. Tudi pogosta uporaba močno vpliva na delo srca in presnovo vode v telesu.
Posušen videz te zelenjave ni nič manj koristen, ker so v njej ohranjeni vsi vitamini. Najpomembneje je, da je jajčevec obogaten z bakrom, kobaltom in manganom, ki so pravi zaklad. Blagodejni učinek vsebujočih mineralov omogoča izboljšanje stanja krvi, pomaga pa tudi povečati raven hemoglobina v krvi in stabilizira delovanje vranice.
Kako pravilno posušiti jajčevce, ne da bi pri tem izgubili svoje zdravilne lastnosti
Če želite vso zimo uporabljati suhe jajčevce in razveseljevati sebe in svoje najbližje z okusnimi in zdravimi jedmi, jih morate pravilno pripraviti.
Ko ste izbrali najboljše sadje brez znakov kvarjenja, jih je treba temeljito sprati pod tekočo hladno vodo. Pomembno je, da je jajčevec zrel, vendar ne prezrel. Lahko ga posušite s kožo.
Zelenjavo narežemo na štiri dele, ki jih moramo dodatno razdeliti na majhne rezine. Jajčevce lahko posušite na situ ali v gazi, ki jo razporedite na ravno površino in enakomerno razporedite dele. Vsako rezino lahko nanizamo na vrvico in obesimo v suhem prezračevanem prostoru.
Sušenje peči vključuje enak postopek predobdelave. Nato rezine položimo na pekač in v 2 urah zelenjavo posušimo pri temperaturi 50-60 stopinj. Po dveh urah sušenja je treba temperaturo dodati na 80 stopinj.
Zahvaljujoč tehnološkemu napredku je sušenje sadja in zelenjave postalo še bolj udobno in preprosto. Uporabite lahko poseben električni sušilnik, ki se bo popolnoma spopadel s to nalogo.
Čas, porabljen za pripravo tako preprostega pripravka, se v celoti povrne z možnostjo uživanja prave nezamrznjene zelenjave pozimi.
