Parjene jedi so zelo koristne za tiste, ki se držijo diete v estetske ali medicinske namene. Tudi meso se bo dobro prilegalo takšni prehrani, saj ga je mogoče tudi enostavno kuhati na pari. Za parjene pljeskavke je najboljše pusto, nežno meso, kot je telečje meso, lahko pa jih naredite tudi kot tradicionalne pljeske iz govedine, svinjine ali mešanice mletega govejega in svinjskega mesa.
Potrebno je
-
- Meso (teletina) - 400-500 g
- ali 200-250 g govedine in 200-250 g svinjine.
- Jajce - 1 kos
- Kos kruha je približno 1/3 štruce.
- Mleko - 1 kozarec
- Srednji krompir - 1 kos.
- Srednja čebula - 1 kos.
- Sol
- poper po okusu.
- Mlin za meso.
- Velika ponev s pokrovom.
- Veliko cedilo ali cedilo.
Navodila
Korak 1
Najbolj priročen način kuhanja hrane na pari je v dvojnem kotlu. Če pa nimate parnika, lahko brez njega preprosto. Če želite to narediti, boste potrebovali veliko ponev s pokrovom in kovinsko cedilo ali cedilo, po možnosti ravno dno. Premer sita mora biti nekoliko manjši od premera posode, tako da se vanj zlahka prilega.
2. korak
Meso narežite na velike koščke, se pomaknite skozi mlin za meso. Mletite tudi krompir in čebulo.
3. korak
Nastalo mleto meso spet spustite skozi mlin za meso.
4. korak
Odrežite skorjo s kosa zvitka, drobtino namočite v mleko.
5. korak
Jajce zlomite v ločeno skledo in ga pretresite z vilicami.
6. korak
Mleto meso damo v posodo za namakanje kruha, dodamo stepeno jajce, premešamo, solimo in popramo po okusu. Ponovno dobro premešajte. Po okusu lahko dodate tudi začimbe.
7. korak
Dobljeno maso tretjič pomaknite skozi mlin za meso.
8. korak
Slepi kotleti iz dobljenega mletega mesa. Najbolje je, da so majhni, malo večji od oreha, da se hitreje skuhajo in izgledajo bolje. Nastale patties položite v cedilo ali cedilo.
9. korak
V lonec nalijemo vodo in jo postavimo na ogenj. Na vrh položite cedilo ali sito z rezinami. Voda se ne sme dotikati dna sita!
10. korak
Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj. Kolačke kuhajte približno 30-40 minut.
