Vsakič, ko si želim pripraviti novo in okusno jed za novoletno mizo. Predlagani tartleti bodo igrali novo, solata Olivier pa bo pomagala ohranjati tradicijo.
Potrebno je
- Za test:
- - maslo - 250 g;
- - piščančje jajce - 2 kos.;
- - pšenična moka - 2 kozarca;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - pecilni prašek - 1 žlička
- Za polnjenje:
- - piščančje jajce - 3 kos:
- - kuhana klobasa - 300 g;
- - krompir - 2 kos.;
- - vložene kumare - 3 kos;
- - konzervirani grah - 1 pločevinka;
- - majoneza - po okusu;
- - sol - neobvezna.
Navodila
Korak 1
Pripravite testo za tartlete. Suhe sestavine združite v globoki skledi. Maslo in jajca pretlačite v ločeno posodo, nato zmešajte s suho mešanico. Po gnetenju testa ga damo v plastično vrečko. Testo pustite 1 uro na hladnem.
2. korak
Kuhajte trdo kuhana jajca za solato. Naredite enako s krompirjem. Ohlajeno hrano osvobodite lupine in kože, narezane na majhne koščke. Klobase in vložene kumare na drobno nasekljajte, združite s krompirjem in jajci.
3. korak
Spočito testo razvaljamo v plast, ki ni večja od 0,5 centimetra. Kose testa odrežite tako, da se prilegajo modelčkom za mafine. Vsak kos razporedimo v kalup, na vrh potresemo suh grah.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj, postavite pekač s tartleti. Priročno hrano pečemo 15-17 minut. Ko vzamete pecivo, ga pustite, da se ohladi na listu, nato brez oblik in graha.
5. korak
Vse sestavine za solato zmešajte tik pred praznovanjem. Tartlete napolnite z oljčno solato, okrasite in položite na mizo.
