Torta iz piškotov Skazka je bila v sovjetski dobi zelo priljubljena in všeč mnogim. Poskusite ga kuhati in se spomnite okusa otroštva.
Potrebno je
- Za test:
- - 150 g moke;
- - 150 g sladkorja;
- - 5 kosov. jajca;
- - ščepec soli;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - 30 g krompirjevega škroba;
- Za kremo:
- - 1 rumenjak;
- - 1 čajna žlička vanilin;
- - 1 žlica. žlica vode;
- - 3 žlice. kakavne žlice;
- - 360 g masla;
- - 240 g kondenziranega mleka;
- - 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- Za impregnacijo:
- - 100 ml vode;
- - 2-3 žlice. žlice žganja;
- - 100 g sladkorja;
Navodila
Korak 1
Naredite piškot.
5 jajc in 1 belo stepite s sladkorjem, da postane puhasto, dodajte ščepec soli.
Nato dodamo presejano moko, pecilni prašek in škrob. Testo vlijemo na pekač, obložen s pergamentom, in poravnamo. Pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 15-20 minut.
2. korak
Pripravite kremo.
Rumenjak zmešajte z vodo in dobro stepite. Dodamo kondenzirano mleko in vanilin.
Zmes damo v vodno kopel in zavremo smetano. Naj se ohladi.
3. korak
Zmehčano maslo stepemo do bele barve in primešamo ohlajeni kremi. Dobro premešajte, dokler ni gladko. Končano kremo postavite v hladilnik in občasno premešajte, da se enakomerno ohladi.
4. korak
Sladkorni sirup pripravimo tako, da v vročo vodo dodamo sladkor in med nenehnim mešanjem pristavimo na ogenj, dokler se ne raztopi. Na koncu dodajte konjak.
5. korak
Pečen biskvit obrnite s papirjem navzgor na čisto bombažno brisačo. S papirjem in brisačo ga zvijemo v rolado in pustimo, da se ohladi, kot je. V idealnem primeru mora piškot ležati vsaj 6 ur. Če ni časa, potem ohladite na sobno temperaturo.
6. korak
Odvijte zvitek in odstranite papir. Biskvit dobro nasičite s sirupom. Polovino kreme nanesite na enakomerno plast po vrhu in ponovno zavrtite.
7. korak
Zvitek prenesite v plastično folijo, tesno zavijte in hladite 2 uri.
8. korak
Kakav v prahu zmešajte z rastlinskim oljem, dodajte preostalo masleno kremo. Odstranite film iz ohlajenega zvitka, na vrhu namažite s čokoladno kremo.
Vrh torte okrasite s kremnimi kodri in svežimi jagodami.
