Ajdova kaša je neverjetno zdrava in hranljiva jed. Uživamo ga lahko kot prilogo in kot samostojno hrano. Ocvrta ajda je precej redek način priprave tega žita.
Potrebno je
-
- Prvi način:
- ajda - 1 žlica;
- rastlinsko olje;
- 2 jajca;
- česen v prahu;
- maslo - 70 g;
- sojina omaka.
- Drugi način:
- 1 čebula;
- 300 g ajde;
- rastlinsko olje;
- - sol in poper.
Navodila
Korak 1
Prva pot
Najprej dobro razvrstite žita in ločite ajdo od različnih nečistoč in pokvarjenih zrn.
2. korak
Žita temeljito sperite v hladni tekoči vodi in vodo večkrat zamenjajte. Ajdo operite do čiste vode. Postavite v cedilo in dobro odcedite.
3. korak
Na globokem ognju v globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Vanjo damo ajdo in pražimo 3-5 minut.
4. korak
V ponev dodajte 1,5 skodelice vrele vode, pokrijte in dušite na majhnem ognju še 15-20 minut.
5. korak
Maslo segrejte v čisti, suhi ponvi. V majhni skledi z vilicami stepemo jajca. Nalijte v ponev. Pražimo z nenehnim mešanjem, dokler se ne zmehča.
6. korak
Kuhano ajdo in jajca dobro premešajte. Po okusu začinimo s česnom v prahu in sojino omako. Kaši po želji dodajte malo masla. Vse skupaj rahlo popražimo v ponvi in postrežemo. Dober tek!
7. korak
Druga pot
Ajdo temeljito razvrstite, sperite v hladni vodi in zavrite.
8. korak
Čebulo olupite in drobno sesekljajte z dobro nabrušenim nožem.
9. korak
Segrejte rastlinsko olje v suhi ponvi. Na njem na majhnem ognju prepražimo čebulo in ji dodamo ajdovo kašo. Vse dobro premešamo in pražimo kašo do drobljenja.
10. korak
Po okusu začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.
