Paradoksalno je, a resnično - lepo okrašena jed je veliko bolj okusna od tiste, ki jo nekako postrežemo. Sposobnost in želja po okraševanju hrane je znak, da vam ni vseeno, kdo in kako bo jedel pripravljene jedi. Brez te veščine nikoli ne morete narediti prave praznične mize. Ljudje okrašujejo hrano, odkar so se naučili kuhati. Sčasoma se je okrasitev jedi razvila v pravo umetnost s svojimi zakoni, orodji in tehnikami.
Potrebno je
- - ostri noži,
- - škarje,
- - okrogla žlica z ostrimi robovi,
- - jajčni rezalnik,
- - nož za lupino,
- - vdolbine za odstranjevanje sredice sadja,
- - rezalniki za piškote,
- - šobe za slaščičarsko brizgo
- - krtačo.
Navodila
Korak 1
Ne pozabite na osnovna pravila za okrasitev jedi: izdelke, ki se uporabljajo za dekoracijo, je treba kombinirati z izdelki, iz katerih je okrašena jed. Na primer, lepo nasekljan krompir je kot nalašč za okrasitev mesnih jedi, limona - za okrasitev jedi iz rib in morskih sadežev.
2. korak
Ne preobremenjujte mize z okraski: če je glavna jed že bogato okrašena, lahko druge jedi pustite v svoji naravni obliki, še posebej, ker bi morala biti vsaka jed na praznični mizi videti privlačna in ne okrašena.
3. korak
Sestavite splošen načrt za razporeditev jedi in okraskov na mizi, poberite takšne jedi, ki ne zasenčijo, poudarjajo pa barvo in teksturo jedi.
4. korak
Za okrasitev izberite kontrastne barvne kombinacije. Za zeleno vzemite čebulo, por, peteršilj, kumare; za pomaranče - korenje, oranžna lupina, za rdeče - paradižnik, pesin sok.
5. korak
Dekoracije previdno odrežite, pred ostrenjem uporabite ostre nože, izdolbite kalupe in obrišite robove posode.
6. korak
Ne pozabite, da je nakit pogosto narejen iz surove hrane, ki ni namenjena zaužitju. To so izdelki, kot so krompir, korenje, pesa. Ohraniti morajo trdnost in barvo, ki jih imajo v svojem surovem stanju, da se lahko iz njih izrežejo rože, spirale itd.
7. korak
Za izdelavo stebel, listov umetnih cvetov uporabite poganjke, olupke kumar, meto, lovorjeve liste, solato. Številke iz lubenice, melone, pomaranče so videti super in jih je enostavno obdelati.
