Niso še vsi navajeni besede "svetovanje", zdaj pa je z njeno pomočjo nastalo veliko besednih zvez. Na primer svetovanje na področju okolja, svetovanje v zvezi z IT. Ta članek je posvečen restavracijskemu svetovanju, njegovemu bistvu in ciljem.
Torej, svetovanje (iz angleščine. Consulting) je vrsta dejavnosti, ki vključuje posvetovanje z različnimi vrstami oseb o različnih vprašanjih. Restavracijsko svetovanje je dejavnost, namenjena svetovanju novincem ali sedanjim restavratorjem, ki slednjim pomagajo doseči želene cilje.
Komu lahko koristi svetovanje v restavracijah? Za tiste, ki ste pravkar razmišljali o poslovanju z restavracijami in želite vse izračunati, da ne boste preprosto izgubili denarja in časa. Za restavratorje začetnike, ki želijo postopek racionalizirati. Za tiste, ki razmišljate o nakupu že pripravljenega restavracijskega posla. Lastniki restavracijskih podjetij, ki nameravajo revidirati svojo organizacijo. Vlagatelji, ki nameravajo odpreti restavracijsko verigo. Pa tudi vodenje nedonosnih restavracij.
Katere storitve so običajno vključene v pojem "restavracijsko svetovanje"? Prvo je popolno upravljanje restavracije na podlagi sporazuma o upravljanju zaupanja. Se pravi, da ne zaposlujete ljudi, ampak podjetje, ki organizira delo restavracije ali drugega objekta javne prehrane.
Izvajanje in podpora gostinskemu podjetju v vseh fazah, od ideje do odprtja. To vključuje izvajanje socioloških in marketinških raziskav, pripravo celotne dokumentacije, organizacijo oglaševalskih kampanj in še veliko več.
Analiza že delujočega gostinskega objekta, uvajanje novih standardov in razvoj novih konceptov. Vse za optimizacijo dela organizacije.
