Pollock je okusna, zdrava in cenovno dostopna riba. Pollock lahko pripravimo na različne načine, saj je okusnega okusa v skoraj vseh oblikah.
Pečen polok s skorjo iz sira
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 1 kg fileja pologa;
- 2 veliki čebuli;
- 200 g trdega sira;
- 1 čajna žlička gotova gorčica;
- 200 g kisle smetane;
- 0,5 žličke sončnično olje;
- sol po okusu;
- mleta paprika po okusu.
Ribe narežemo na porcije in jih začinimo s soljo in poprom. Čebulo narežemo na tanke polkroge. Kislo smetano združite z gorčico in dobro premešajte.
Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite čebulo, nato pa fileje polloka. Ribe prelijemo z gorčično-kislo smetanovo omako in za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Nato vzamemo kalup in ribe potresemo z naribanim sirom, pečemo še 10 minut. Pečen polok se odlično poda k mlademu kuhanemu krompirju in sveži zelenjavni solati.
Dušeni polok s kislo smetano
Za kuhanje dušenih rib potrebujete naslednje izdelke:
- 1 majhen korenček;
- 500 g miloščka;
- 2 srednji čebuli;
- 0,5 suhega zeliščnega timijana;
- sol po okusu;
- 2 žlici. l. kisla smetana;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 2 žlici. l. moka.
Korenje naribajte na grob ribež, čebulo narežite na pol obroče. Polok razdelite na koščke, jih povaljajte v moki in pražite, dokler se na segretem rastlinskem olju ne skorja. Ribe položimo na krožnik, zelenjavo pa popečemo na preostalem olju.
Ohlajenim ribam odstranimo kosti in jih prestavimo v ponev z zelenjavo, potresemo z začimbami in pustimo na nizkem ognju 5-7 minut. Po tem vlijemo kislo smetano, vsebino posode zavremo in polok dušimo še 5 minut. Postrežemo z drobljenim kuhanim rižem ali krompirjem in okrasimo z vejicami zelišč.
Pollock s čebulo v pečici
Pollock se dobro poda k čebuli, če jo želite kuhati na ta način, vzemite naslednje sestavine:
- 4 velike čebule;
- 1 kg ribjih filejev;
- 3 žlice. l. moka;
- 3 žlice. l. mastna kisla smetana;
- kup kopra;
- rastlinsko olje;
- sol po okusu;
- mleta paprika po okusu.
Fileje narežemo na večje koščke, popramo in solimo, povaljamo v moki, nato pa na vročem olju pražimo do zlatorjave barve. Ribe odstranite iz ponve in na preostalem olju rahlo porjavi čebulo, narezano na tanke kolobarje.
File peloda položite v pekač, po vrhu razporedite ocvrto čebulo. S slaščičarsko brizgo na vrhu čebule nanesite gosto kislo smetano v obliki mreže. Ribe 10 minut pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C. Pred serviranjem na posodo potresemo drobno sesekljan koper.
