Ribice slovin ne moremo samo ocvrti v testu ali na pari, temveč tudi peči v pečici. Če je pravilno kuhan, lahko v celoti nadomesti katero koli meso. In presenetiti tudi s svojim okusom.
Pravila kuhanja
Preden začnete kuhati fileje poloka v pečici, si morate zapomniti nekaj preprostih pravil:
- To ribo je treba peči pri temperaturi 170-180 stopinj, ne več kot 40 minut.
- Če želite, da imajo ribe skorjico, je priporočljivo, da pekač z njim nekaj minut pred kuhanjem preuredite na zgornji nivo.
- Za kuhanje poloka je najbolje uporabiti začimbe, kot so morska sol, roza ali črna paprika in rožmarin.
- Namesto kisle smetane ali majoneze, navedene v receptih, lahko vzamete 100 gramov feta sira.
- Da se file polloka ne plazi med kuhanjem v pečici, ga je treba 10-15 minut namakati v mešanici soli in jabolčnega kisa, nato pa sprati.
Če upoštevate ta pravila in naredite vse po receptu, boste vedno dobili jed, vredno kraljeve mize.
File poloka v foliji
Kuhanje tega dietnega obroka ne bo trajalo veliko časa. Rezultat bo neverjeten.
Potrebni izdelki:
- limona - 1 kos;
- ingver - 1 kos;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- peteršilj - 1 šopek;
- file polovice - 1 kg;
- groba sol.
Način kuhanja:
Ribje fileje odmrznite in posušite s papirnatimi brisačami. Na vse strani dobro podrgnite s soljo. Postavite na folijo, razprostrto na pekaču. Na vrh položite stroke česna, nasekljan ingver, tanke limonine klinčke, nasekljan peteršilj. Vso hrano lepo zavijte v folijo. V tem primeru mora biti šiv na vrhu. To je potrebno, da sok, ki se sprosti med kuhanjem, ne more nikamor uhajati. Pečemo v pečici do mehkega, 35-40 minut.
Krompirjeva enolončnica s polokom
To enolončnico lahko pripravite kadar koli: na praznik ali med delavnikom. Izkaže se zelo okusno in okusno. Mimogrede, po tem receptu lahko majonezo nadomestimo s kislo smetano ali omako. Potrebovali boste tudi:
- krompir - 1 kg;
- file polovka - 0,6 kg;
- čebula - 2 glavi;
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
- majoneza - 3 žlice. žlice;
- peteršilj - 3 veje;
- začimbe in začimbe po okusu.
Način kuhanja:
Polok odlepite, olupite in odstranite koščice, sperite in narežite na majhne koščke. Prestavimo v skodelico, potresemo z začimbami, premešamo. Dodajte majonezo. Pustite nekaj časa ob strani. Zdaj morate olupiti in narezati krompir na rezine, ga preliti z vrelo vodo, vreti 15 minut, odstraniti iz vode in ohladiti. Na ponvi popražite čebulo v ponvi. Pečico segrejte na 180 stopinj.
V namaščeno posodo damo po plasteh: polovica krompirja, ocvrta čebula, ribe, preostali krompir. Priporočljivo je, da vsako plast solite in namažete z majonezo. Vrh lahko okrasite z naribanim sirom. Posodo pečemo v pečici 35-42 minut. Odstranimo in potresemo s sesekljanimi zelišči.
Obstaja veliko različnih načinov, kako kuhati fileje poloka v pečici, zgolj 2 od njih sta opisana zgoraj. Kuhajte z užitkom, jejte z veseljem!
