Hrustljave kumarice, pripravljene po tem receptu, imajo pikanten sladko-kisel okus. V čakanju na goste lahko takšne kumare kisnete dobesedno v enem dnevu in se prepričajte, da v hladilniku ne bodo stagnirale.
Potrebno je
- Za eno konzervo s 600 ml:
- - kumare (tanko narezane) - 2 skodelici;
- - čebula (sesekljana) - 1/4 skodelice;
- - paprika (sesekljana) - 1/4 skodelice.
- Za pripravo marinade:
- - namizni kis 9% - 1/3 skodelice;
- - granulirani sladkor - 3/4 skodelice;
- - sol - 1 čajna žlička
Navodila
Korak 1
Papriko olupite, operite in drobno nasekljajte. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. korak
Kumare operemo in sesekljamo na tanke trakove. Zelenjavo premešajte in položite v vnaprej pripravljen steriliziran kozarec.
3. korak
V ponev dodajte 9% kisa, soli in sladkorja, marinado zavrite. Pripravljeno vročo marinado prelijemo z zelenjavo v kozarcu. Kozarec ohladite in shranite v hladilniku. Po enem dnevu lahko kumare postrežemo.
4. korak
Če želite kumare shraniti za zimo, nato marinado nalijte v kozarec, počakajte 10 minut in marinado odcedite v ponev. Znova zavremo marinado in ponovno dodamo zelenjavo.
5. korak
Kozarec zaprite s steriliziranim pokrovčkom. Kozarec obrnemo in zavijemo z brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi. Kozarec kumar shranjujte v hladnem in temnem prostoru.
