Goveje meso je kot vsako drugo meso zelo hranljivo in vsebuje veliko železa. Hitro nasiči telo. V skladu s preprostimi pravili lahko enostavno pripravite okusno, sočno in nežno govedino.
Navodila
Korak 1
Uporabite marinado. Izogibati se je treba samo kisu, ki zelo suši meso, marinada iz gorčice in majoneze pa bo meso naredila nežno in kremasto.
2. korak
Kisanje lahko pri kisanju nadomestite tudi z limoninim sokom.
3. korak
Mineralna voda je najhitrejši način za mariniranje mesa in njegovo mehkobo.
4. korak
Pečeno govedino solimo na koncu cvrtja. Sol pobira sokove.
5. korak
Govedina, ovita s slanino, bo ob kuhanju ohranila sočnost in nežnost.
6. korak
Uporaba testa ali testa bo prav tako zadržala vse sokove mesa v notranjosti.
7. korak
V nobenem primeru ne smete kuhati zamrznjenega mesa - v tem primeru sokovi odtekajo iz celic, uničenih s prehitrim segrevanjem, in meso se bo izkazalo za suho. Priporočljivo je, da meso počasi odtajate - na primer tako, da ga prenesete iz zamrzovalnika v hladilnik in tam zadržite vsaj en dan.
8. korak
Če je govedina zelo žilava, je najboljši recept v tem primeru dolgo dušenje, vsaj 1,5-2 ure.
9. korak
Ko v pečici pražite velik kos govedine, ga najprej prepražite na vrelem olju, da nastane skorjica, nato pa specite. Meso bo obdržalo tudi vse sokove in bo sočno in nežno.
