Zelo okusen in okusen kulinarični izdelek, ki ga imamo radi že od otroštva - to so sokovi. Zaradi nadeva nežne skute se izdelki izkažejo za sočne, po čemer so tudi dobili ime. Recept za jed je povsem preprost, pa tudi postopek kuhanja. Za pripravo in peko ne traja veliko časa.
Potrebno je
-
- Za test:
- 70 g masla
- 4 žlice. žlice kisle smetane
- 2-2,5 skodelice pšenične moke
- ½ skodelica sladkorja
- 1 jajce
- ¼ žlička sode bikarbone
- ¼ žlička citronske kisline
- ščepec soli
- Za polnjenje:
- 200 g skute
- 2 žlici žlici žlice sladkorja
- 2 žlici žlici žlice kisle smetane
- 1 jajce
- 1, 5 čl. žlice pšenične moke
Navodila
Korak 1
Maslo naj se zmehča pri sobni temperaturi.
2. korak
Moko presejemo skozi sito.
3. korak
Jajce rahlo stepemo.
4. korak
Kislo smetano združite z jajcem, sladkorjem in soljo.
5. korak
Dobljeno zmes stepemo do gladke mase.
6. korak
Dodajte olje in sodo bikarbono citronske kisline.
7. korak
Mešanico še naprej mešamo, dodamo moko in zamesimo testo.
8. korak
Testo razvaljamo v testo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30-40 minut.
9. korak
Pripravimo nadev in skuto zdrgnemo skozi sito.
10. korak
Ločite jajčni beljak od rumenjaka in beljaka stepemo v trd sneg s sladkorjem.
11. korak
V skuto dodamo kislo smetano, moko in dobro premešamo.
12. korak
V zmes nežno dodajte stepene beljakovine, premešajte in nadev je končan.
13. korak
Ohlajeno testo razvaljamo v plast debeline 5-7 mm.
14. korak
S porcirno skledo izrežemo kroge s premerom 10-12 cm.
15. korak
Na polovico obdelovanca dajte žličko nadeva iz skute in pokrijte z drugo polovico. Ne stiskajte robov sokovnika.
16. korak
Penasto stepemo rumenjak.
17. korak
Sokove položite na pekač in namažite z rumenjakom.
18. korak
Sokove pečemo v pečici 15-20 minut pri 190 stopinjah.
19. korak
Pripravljena nabodala rahlo ohladite in postrezite z mlekom.
