Zajemalke s skuto, pripravljene po tem receptu, se izkažejo za neverjetno okusne, zelo dišeče in nežne. Naučiti se jih kuhati je dovolj enostavno, če sledite navodilom.
Sestavine za testo:
- ½ skodelica granuliranega sladkorja;
- Kisla smetana - 200 g;
- 2 žlički pecilni prašek;
- Olje - 100 g;
- Jajce;
- 2 polna kozarca moke;
- Sol.
Sestavine za nadev:
- 2 žlici žlici kisla smetana in granulirani sladkor;
- 1 jajčni beljak;
- 1 rumenjak;
- 350 g skute;
- 1 žlica zdroba.
Priprava:
- Maslo je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da se ima čas zmehčati. Granulirani sladkor je treba zmešati z maslom. To maso mešajte, dokler se sladkor ne začne raztapljati. Mešate lahko ročno z žlico ali pa uporabite mešalnik.
- Nato v maso vlijemo kislo smetano in vse skupaj še enkrat premešamo ter nato dodamo jajce. Te sestavine je treba dolgo mešati, vsaj 5 minut. Kot rezultat bi morali imeti kremasto maso. Mimogrede, sladkor je treba popolnoma raztopiti.
- Po tem je treba nastali masi dodati predhodno presejano moko, prav tako sol in pecilni prašek. Po tem morate zamesiti testo, vendar je vredno razmisliti, da je to treba storiti čim prej. Takšnega testa ne morete dolgo mesiti, sicer bo trdo. Končno testo za četrt ure postavimo na hladno.
- Za pripravo nadeva morate vse sestavine dobro prebiti z mešalnikom. Nastala masa naj bo precej puhasta in nežna.
- Testo razdelite na približno 16 enakih delov. Vsakega posebej zvijemo, da dobimo tanko, urejeno torto. Iz celotnega testa lahko naredite tudi veliko, dovolj tanko tortiljo in s kozarcem izrežete kroge.
- Na sredino vsake torte je nadev, robovi pa so upognjeni, vendar jih ni treba zlepiti. Nato je treba vrh vsakega sočnega premazati z rumenjakom.
- Pripravljeni so 15 minut v pečici, ogreti na 220 stopinj.
