Če ste velik ljubitelj posušenih rib in pri nakupu niste izračunali količine ali, še bolje, preprosto so vas pogostili, se pojavi vprašanje »Kako ga shraniti?«. Ribe, vključno s suhimi ribami, so izdelek, ki se dovolj hitro pokvari. Toda ne hitite z razburjenjem, če je vse narejeno pravilno, lahko varno leži šest mesecev.
Potrebno je
- posušene ribe
- papir ali debela tkanina
- pločevinke
- zamrzovalnik
- lesene škatle
- pletene košare
- platnene vrečke
Navodila
Korak 1
Vendar nameravate ribe ohraniti, poskrbite, da so sveže in da jih mikroorganizmi ne poškodujejo. Gosta krpa ali pergament je kot nalašč za shranjevanje. Dovolj je, da ribe zavijete v 3-4 plasti blaga ali papirja in jih obesite v temnem prostoru (na primer shramba ali podstrešje). S tem načinom skladiščenja ne bo motečega vonja po ribah, hkrati pa bo "dihala".
2. korak
Tudi pločevinke so pogosto tesno zaprte s pokrovom. To ga ščiti pred sončno svetlobo in zrakom (torej hitro sušenje).
3. korak
Ta način konzerviranja posušenih rib ni nič manj učinkovit kot prejšnja dva. Ribe spet zavijte v papir in jih varno postavite v zamrzovalnik. V mrazu ribe ne bodo izgubile okusa in svežine in jih je mogoče dolgo hraniti.
4. korak
Za shranjevanje posušenih rib se uporabljajo lesene škatle, pletene košare ali platnene vrečke.
