Praviloma se v sodobnih trgovinah lešniki prodajajo že olupljeni in celo ocvrti. Toda ti oreščki so včasih veliko dražji od njihovih "divjih" sorodnikov. Pravzaprav prihranek pri tem izdelku in izdelava visokokakovostnih predelanih lešnikov ni povsem težko.
Navodila
Korak 1
Sveže kupljene surove neoluščene oreščke je treba temeljito popeči v pečici. Če želite to narediti, položite lešnike na pekač in jih položite v pečico, ogreto na 180-200 stopinj za 6-7 minut.
Stopnja pripravljenosti oreščkov je odvisna od videza značilnega orehovega vonja.
2. korak
Pred olupitvijo oreščke pustite 20-25 minut, da se ohladijo.
3. korak
Začnimo lupiti oreščke. Tukaj, kot pravijo, so vsa sredstva dobra. Za te namene lahko varno uporabljate vsa ustrezna orodja in naprave:
- dejanske klešče za matice;
- stiskalnica za česen (matica se položi v notranjost, po kateri se lupina z mehanizmom nežno zdrobi);
- kladivo (matico zavijte v brisačo, jo položite na debelo rezalno desko in nežno udarite, da lupina popolnoma razpoka);
-vratni podboj (oreh, spet ovit z brisačo, se prilega v prostor med vrati in podbojem vrat, nakar se vrata zaprejo, dokler se ne pojavi krhka lupina);
-zob (ki nimajo nič proti).
