Krompir je najpogostejša zelenjava na mizah. Iz krompirja lahko skuhate ogromno različnih prilog, solat, prigrizkov. Da bi posamezni jedi dali edinstven okus, morate skrbno pretehtati izbiro začimb in začimb.
Katere začimbe so najboljše za krompirjeve jedi
Vse vrste začimb lahko ne samo dajo jedi pikantno aromo, temveč tudi spremenijo njen okus do neprepoznavnosti. Poleg tradicionalne soli in popra krompir vsebuje še veliko različnih začimb in drugih naravnih dodatkov.
Česen bo krompirju dal čudovit okus. Pražen krompir lahko dodamo česen, mleto ali na kocke. In da bo imel kuhani krompir edinstveno aromo, v ponev dodajte sesekljan česen 5 minut preden je jed pripravljena.
Če dodate česen takoj po vrenju vode, potem krompir ne bo zavrel.
Čebula se lepo poda k krompirjevim jedem. Uporablja se tako za dušenje kot za cvrtje ali kuhanje krompirjevih enolončnic. Gotove jedi potresemo z zeleno čebulo.
Od začimb bo kurkuma, koriander, ingver, koper, bazilika, origano, timijan, lovorjev list čudovit dodatek krompirju.
Z najljubšimi začimbami lahko pripravite različne domače krompirjeve čips.
Svež drobno nasekljan koper bo krompirjeve jedi napolnil z vonjem poletja in zelenja. Medtem ko bodo posušene vejice te začimbe dodale pikantnost in prefinjenost.
Ljubitelji začinjenih jedi bodo cenili različne mlete paprike: črne, rdeče, bele. Najboljši okus dobimo z uporabo poprovih zrn. Pri pripravi krompirjeve priloge ga je treba zmleti v mlinu ali možnarju. Pomembno pa je upoštevati ukrep, če želite jed bolj popapriti.
Sveža bazilika, origano, majaron, peteršilj in celo listi mete so odličen dodatek krompirjevi solati poleti. Poleg okusa in arome bodo solato napolnili z ogromno vitamini in mikroelementi. Zdrobljena bazilika, dodana pire krompirju, ne bo samo spremenila barve končne jedi, temveč bo okus znane jedi naredila zelo nenavaden.
Meta lahko pride prav ne samo pri pripravi solate. V lonec, v katerem se kuha mlad krompir, dodajte vejico sveže mete za okusno, aromatično prilogo.
Pri kuhanju krompirja, pečenega v maščobni mreži, kot začimbo uporabite rožmarin in papriko.
Pripravljene začimbe
Če v postopku kuhanja uporabljate že pripravljene začimbe, ki so mešanice soli in vseh vrst začimb, bodite pozorni na sestavo.
Najpogosteje lahko na etiketi najdete tako komponento, kot je mononatrijev glutamat, pa tudi različna barvila in konzervansi. Kadar je le mogoče, poskušajte v hrani uporabljati samo naravne posušene začimbe.
