Rdeči kaviar je okusen, dragocen in precej drag izdelek. Zato se lahko, če se nenadoma nekoliko poslabša ali nima zelo dobrega okusa, "oživi". Po tem bo tudi rahlo pokvarjen kaviar vrnil svoj prvotni okus in aromo, ki je ni mogoče primerjati niti z najplemenitejšimi ribami. Popolnoma pokvarjenega izdelka seveda ni mogoče "oživiti", ampak ga je mogoče le zavreči. Ampak bolje je, da rahlo pokvarjen kaviar pripeljemo v normalno obliko in ga pojemo.
Navodila
Korak 1
Okus slanega rdečega kaviarja lahko popravite v 20 minutah. Hrano damo v globok krožnik in prilijemo toplo vodo. Pazite, da kaviar ni kuhan, temperatura vode ne sme presegati 25-30 stopinj, sicer bo kaviar preprosto pobelil. Namočite približno 7 minut in nežno mešajte. Postavite gazo v cedilo in položite kaviar, da se odcedi. Po 10-15 minutah lahko že okusite rahlo nasoljen kaviar.
2. korak
Če je rdeči kaviar rahlo kisel, vendar ne povsem, ampak je le dobil rahlo kislost in rahlo zaznavno neprijetno aromo, ga napolnite z navadnimi čajnimi listi. Nato lahko sperete z več vode, vendar to ni obvezno. Naj kaviar odteče odvečno tekočino.
3. korak
Mleko bo rešilo popolnoma izgubljeni kaviar, vendar okus ne bo več enak okusu svežega kaviarja. Kaviar prelijte s kuhanim ohlajenim mlekom in pustite, da se namaka 30-60 minut. Ta metoda je primerna v skrajnih primerih, vendar ni nobenega zagotovila, da se pozneje ne boste zastrupili.
