Bučke slovijo po svoji občutljivi kaši, prijetnem okusu, nizkokalorični vsebnosti in prisotnosti velike količine hranil. Da bi ohranili vse te lastnosti, je to zelenjavo najbolje kuhati v pečici in da bo njen okus bogatejši in bolj nenavaden, lahko bučke potresete z različnimi začimbami, ki jim ustrezajo.
Katere začimbe lahko začinite z bučkami
Ker imajo bučke zelo nežen okus in teksturo, jim je bolje dodati blažje začimbe. Za njihovo kuhanje v pečici je na primer bolj primeren beli poper kot črni ali rdeči. Čeprav slednjih tudi ni prepovedano uporabljati, še posebej, če kuhate bučke z mesom ali krompirjem.
Tudi ta zelenjava se lepo poda k sveži ali posušeni čebuli in česnu. Takšne začimbe jim bodo dale bolj pikanten in bogat okus. V tem primeru lahko bučkam dodate sir, paradižnik ali kislo smetano - izkazalo se bo zelo okusno.
Med zelišči so za bučke kot nalašč koper ali peteršilj, koren zelene in zelenice ter majaron, trajno zelišče, ki se pogosto uporablja v jedeh v kombinaciji z origanom. Pečene bučke lahko začinite tudi s svežim ali posušenim koromačem in timijanom (timijanom), dvema zelišči, ki sta idealni za skoraj vso zelenjavo.
Pehtran ali kot pehtran, kot mu pravijo tudi, bo dal bučkam, pečenim v pečici, prijeten okus in aromo. Vendar je treba to zelišče iz rodu pelina dodati v zelo majhnih količinah, sicer bo ubilo nežen okus zelenjave. Najbolje je, da ga daste v omako, pripravljeno s pečenimi bučkami - v tem primeru dobite popolno kombinacijo.
Kako pečemo bučke v pečici
Za pripravo tako občutljive in nizkokalorične jedi boste potrebovali:
- 2 bučki enake velikosti;
- 1 velik paradižnik;
- glava čebule;
- srednje veliko korenje;
- 1-2 stroka česna;
- 100 g sulugunija;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje;
- peteršilj.
Rezane bučke prerežemo, nato pa jih po dolžini prerežemo na dva enaka dela in olupimo vsako kašo, pri čemer pazimo, da lupine ne poškodujemo. Namažite jih z malo rastlinskega olja, jih položite na pekač z vdolbino navzdol in pecite 10 minut pri 180 ° C.
Medtem sesekljamo čebulo, naribamo korenje in ga dušimo na rastlinskem olju. Nato dodajte bučkino pulpo, olupljen in sesekljan paradižnik. Vse dušimo na majhnem ognju, dokler odvečna tekočina ne izhlapi. Nato solimo in odstranimo s toplote. V nadev dodajte zdrobljen suluguni, mlet česen in drobno sesekljan peteršilj.
Čolne odstranite, obrnite, posolite in napolnite s pripravljenim nadevom. Vrnite v pečico za 15 minut. Nato rahlo ohladite in postrezite.
