Gorčica je odlična omaka za številne jedi. Prav ona je bila pred pojavom paradižnikove paste in majoneze glavni dodatek obroku. Ena od sestavin te omake je gorčica v prahu. Torej, kako narediti gorčični prah doma?
Za pripravo gorčice na najpogostejši način boste potrebovali:
- 3 žlice gorčica v prahu;
- 12 žlic kuhana voda;
- 1/2 žličke Sahara;
- 1/4 žličke sol;
- 1. žlička rastlinsko olje.
Vzemite gorčični prah in ga raztopite v vodi. Kot lahko vidite, je razmerje med temi komponentami 1/4. Če želite torej v prahu narediti veliko gorčice, lahko povečate kazalnike sestavin. Mešanico pustite pri sobni temperaturi 10 ur.
Vzemite maso in odcedite preostalo vodo. Dodajte sladkor in sol v posodo s prihodnjo gorčico iz prahu. Premešajte vso snov. Nato dodajte olje.
Če imate vi in vaša družina raje ostro in ostro gorčico, lahko mešanici dodate kis. Težko je imenovati strog odmerek, vendar ne smemo pozabiti, da je ta izdelek zelo nevaren za telo in ga je treba previdno dodajati v majhnih delih.
Za pripravo gorčice v prahu doma lahko uporabite drugačen recept. Zahtevalo bo:
- 100 gramov gorčice v prahu;
- 100 ml telesne vode;
- 100 ml kisa;
- 2 žlici žlici rastlinsko olje;
- 1 žlica Sahara;
- 1 žlička sol;
- lovorjev list, cimet, nageljnove žbice.
Zmešajte vodo, sol, sladkor, lovorjev list, cimet, nageljnove žbice. Tekočino postavite na ogenj in 5 minut kuhajte na močnem ognju. Vodo precedite z gazo.
Zmešajte prašek in nastalo tekočino. Dodajte rastlinsko olje, kis. Dajte v zaprto posodo in pustite, da se kuha en dan. Nato zavrzite odvečno vodo in omako dajte v kozarec. Takšna gorčica, kuhana doma, bo močna in bo trajala dlje časa.
